नारियल और आम के स्वाद आपके खाने की मेज को उष्णकटिबंधीय में ले जाएंगे। इन sautéed मछली fillets एक कुरकुरा नारियल परत है और एक ताज़ा आम साल्सा के साथ शीर्ष पर हैं। नारियल थोड़ा सा मिठास जोड़ता है जबकि करी पाउडर अधिक जटिल स्वाद और शायद गर्मी का संकेत लाता है।
इस नुस्खा के लिए एक फर्म सफेद मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि सफेद, हलीबूट, कॉड या समुद्री बास, और सुनिश्चित करें कि आपका आम परिपक्व है। यदि आम छीलने और काटने से थोड़ा चुनौतीपूर्ण साबित होता है, तो आप आम तौर पर छील के साथ आम को काट सकते हैं, गड्ढे के बगल में फिसलकर, लगभग 4 वर्ग बना सकते हैं। आम मांस को cubes में स्कोर करें - छील के माध्यम से काटने के बिना - और फिर छील से मांस को धक्का देकर "अंदरूनी" अनुभाग को चालू करें। आम cubes को हटाने के लिए मांस और छील के बीच चाकू चलाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आम साल्सा के लिए:
- 1 पके हुए आम (खुली और बारीक कटा हुआ)
- 1/4 कप लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 नींबू का रस
- 1/4 कप लाल मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा सिरका
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 2 चम्मच ताजा cilantro (coarsely कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच
- करी पाउडर
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- Fillets के लिए:
- 1 कप मीठे नारियल (कटा हुआ)
- 4 फर्म सफेद मछली fillets (जैसे whiting)
- 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा (विभाजित)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 अंडा
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- आम साल्सा तैयार करें: एक कटोरे में आम, प्याज, नींबू का रस, लाल मिर्च, सिरका, चीनी, वनस्पति तेल, सिलेंडर और करी पाउडर को एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम साल्सा। रद्द करना।
- नारियल के फ्लेक्स को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में बहुत संक्षेप में रखें, जब तक कि वे थोड़ी अधिक बारीक कटाई न हों। मिश्रण के लिए 1/3 कप आटा, जीरा, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च और नाड़ी जोड़ें। एक उथले प्लेट में मिश्रण स्थानांतरण।
- एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चमचा पानी के साथ अंडा whisk। एक दूसरी प्लेट पर शेष 1/3 कप आटा रखें।
- पहली बार सादे आटे (अतिरिक्त हिलाकर) में fillets ड्रेज, फिर अंडा मिश्रण (अतिरिक्त ड्रिप बंद करने) में, और अंत में नारियल मिश्रण में, दोनों तरफ पूरी तरह से कोटिंग।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक skillet में जैतून का तेल और मक्खन गर्म करें। Fillets जब तक वे दोनों तरफ भूरा नहीं है और अंदर के माध्यम से पकाया जाता है, प्रति पक्ष लगभग 2 से 3 मिनट।
- प्रत्येक पट्टिका पर आम साल्सा का थोड़ा सा चम्मच और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1338 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,083 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 0 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |