एक पारंपरिक जापानी कन्फेक्शन, डोरायाकी दो हाथों के आकार के अमेरिकी शैली के पेनकेक्स से बना है जो एक मिठाई भरने के साथ मिलकर बनती है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय अज़ुकी लाल सेम ( एन्को ) है। हालांकि, कस्टर्ड, चेस्टनट (कुरी), और क्रीम (मैच क्रीम, फल के साथ क्रीम, आदि) भी लोकप्रिय हैं। मीठे लाल सेम भरने के साथ मुलायम, नमस्ते शहद पैनकेक गर्म और थोड़ा कड़वा जापानी हरी चाय के साथ पूरी तरह से चला जाता है। इन डोरायाकी को ऑन-द-गो इलाज या दोपहर के भोजन के मिठाई के रूप में आनंद लें। जापान में बच्चों और वयस्कों के बीच यह बेहद लोकप्रिय है। डोरायाकी को मिठाई फूहड़ पेनकेक्स के दो स्लाइसों के बीच लाल बीन भरने के साथ मिठाई के रूप में वर्णित किया जाता है।
दोरायाकी उन लोगों के लिए सही हो सकती है जिनके पास कभी भी पारंपरिक जापानी मिठाई नहीं होती है क्योंकि इसमें कोई असामान्य सामग्री नहीं होती है। डोरायाकी को माउंट से भी मिकासा कहा जाता है। नारा में मिकासा, जो ओसाका के बगल में है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े या 3 छोटे अंडे
- 2/3 कप चीनी
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- 3 चम्मच पानी (या दूध)
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा, sifted
- 3/4 पाउंड anko (मीठा अज़ुकी बीन पेस्ट)
- * फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में अंडे और चीनी डालिये और बहुत अच्छी तरह से whisk।
- पानी में बेकिंग सोडा को विघटित करें।
- अंडे के मिश्रण में पानी जोड़ें।
- धीरे-धीरे अंडा मिश्रण में sifted आटा जोड़ें।
- एक skillet या गर्म प्लेट गर्मी और हल्के से इसे तेल।
- बल्लेबाज के स्कूलेट में एक स्कूप डालो और एक छोटा पैनकेक बनाएं। (व्यास में लगभग 3-4 इंच।)
- जब सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं तो बारी करें।
- 8-10 पेनकेक्स बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
- पेनकेक्स कूल करें।
- पेनकेक्स के जोड़े बनाओ और उनके बीच एन्को मीठे सेम का एक स्कूप डालें।
टिप्स
- यदि आप मोटे पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो बस कम पानी (या दूध) जोड़ें।
- आप अपने डोरायाकी को भरने के लिए कुरी चेस्टनट का उपयोग करने का भी प्रयास कर सकते हैं।
- एक शानदार अज़ुकी क्रीम भरने के लिए 200 मिलीलीटर क्रीम क्रीम के साथ 150 ग्राम तैयार अज़ुकी सेम मिश्रण करने का प्रयास करें।