Passover Seder भक्त और सामान्य रूप से गैर-यहूदी यहूदियों दोनों के बीच सबसे व्यापक रूप से मनाया जाने वाला उत्सव भोजन है। यह कहानी, गीत, प्रार्थना, शराब, और निश्चित रूप से, एक उत्सव भोजन से भरा एक अनुष्ठान है । लेकिन मेजबानों के समन्वय के लिए बहुत कुछ है, और शाम लंबे समय तक चल सकती है। तो आप अपने मेहमानों को आरामदायक और खुश कैसे रखते हैं - भले ही इसे भोजन के समय में थोड़ी देर लग जाए?
ऑफर स्नैक्स
Seder तालिका के चारों ओर बादाम और किशमिश या crudites के कुछ रणनीतिक रूप से रखा कटोरे की शांत शक्ति को कम मत समझना।
हैगद्दाह के माध्यम से अपना रास्ता काम करने में कुछ समय लग सकता है, और यदि मेहमान भूख लगी हैं, तो वे पकड़ने की अधिक संभावना रखते हैं, या शायद बदतर - वास्तव में व्यस्त महसूस किए बिना रीडिंग के माध्यम से स्लोगिक रूप से स्लोग करें।
जबकि आप विभिन्न अनुष्ठान खाने से पहले किसी की भूख बर्बाद नहीं करना चाहते हैं - कहें, मत्ज़ो या चारोसेट का पहला स्वाद - यह सुनिश्चित करने के लिए एक अच्छा संकेत है कि मेहमान अपनी भूख से किनारे ले सकते हैं यदि वे झटके महसूस कर रहे हैं। बच्चों के लिए या मधुमेह जैसी स्थितियों के साथ रहने वाले लोगों के लिए, तैयार होने पर स्नैक्स रखने से वे अविश्वसनीय रूप से चरा सकते हैं, जिससे उनके आराम स्तर और कल्याण में बड़ा अंतर हो सकता है।
अच्छी शराब डालो ...
चाहे उपलब्धता या भावनात्मकता के बल की कमी हो, कई लोग सिडर के लिए मनीशेचेट्ज़ जैसे मीठे संस्कार वाइन डालते हैं। लेकिन कोशेर वाइन बहुत लंबा रास्ता आ गया है, और चयन लगातार बढ़ रहे हैं और सुधार रहे हैं ।
मैंने पिछले कुछ सालों में कई लेख देखे हैं जो सस्ते, आकर्षक मिठाई सामान के बजाय एसडर में "वास्तविक" शराब की पेशकश करने का सुझाव देते हैं, लेकिन फिर $ 40 से $ 60 रेंज में बोतलों की सूची में जाते हैं।
अधिकांश सेडर मेजबानों के लिए, यह व्यावहारिक या किफायती नहीं है, क्योंकि प्रत्येक अतिथि चार गिलास शराब पीएगा - और कई सेडर के 20 मेहमानों के ऊपर है!
लेकिन $ 10 से $ 15 रेंज में अच्छी बोतलें हैं जो महान एपिरिटिफ बनाती हैं - विशेष रूप से उन दो कप शराब के लिए बिल्कुल सही जो सैडर भोजन से पहले आती हैं।
बार्टनुरा ब्रैचेटो, उदाहरण के लिए, एक भीड़-सुखदायक क्वाफ है जो अल्कोहल में काफी कम है। हालांकि मीठा, यह बारीकियों, और एक सुखद प्रकाश fizz है। Frizzante प्रेमियों के लिए, एक मालवासािया एक और अच्छी पसंद है । भोजन शुरू होने के बाद, सस्ती वाइन के लिए अनगिनत विकल्प हैं जो आपके मेनू पर जो कुछ भी है उसके साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
... लेकिन अंगूर के रस की पेशकश करें
यद्यपि वहां एक हलाचिक (यहूदी कानून का मुद्दा) है जो सिडर में अंगूर के रस के बजाय शराब पीना जरूरी है, ऐसे कई कारण हैं जिनसे कोई उत्तरार्द्ध चुन सकता है। शायद एक अतिथि में एक गैर-विभाजित चिकित्सा स्थिति होती है जो रस को सुरक्षित विकल्प बनाती है। शायद उस टेबल पर एक उम्मीदवार माँ है जिसने अभी तक अपनी गर्भावस्था की घोषणा नहीं की है, और जो उसकी स्थिति पर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहता। जो लोग नियमित रूप से शराब नहीं पीते हैं वे गिलास या दो के बाद इसके प्रभाव महसूस कर सकते हैं, और बस रस पर स्विच करना पसंद करते हैं।
टेबल पर एक कैरफ़ या दो सामान रखने से मेहमान मेहमानों को पीने के लिए आसान बना सकते हैं, जो उन्हें महसूस कर रहे हैं, बिना किसी महसूस किए, या चिंता करते हैं कि अन्य लोग देखेंगे कि वे शराब का हिस्सा नहीं ले रहे हैं। यदि आप विभिन्न प्रकार की मदिरा की सेवा कर रहे हैं, तो हाथों में अंगूर के रस के विभिन्न प्रकार के लिए यह एक अच्छा संकेत है।
इस तरह, कोई भी नहीं जान पाएगा कि स्पार्कलिंग रोस के बजाए चक्करदार अंगूर का रस कौन पी रहा है - जब तक कि ड्रिंकर साझा करने की परवाह नहीं करता।