जटाटर मध्य पूर्वी मसालों के मिश्रण को संदर्भित करता है जो कुछ अद्वितीय स्वाद और बनावट लाता है। उदाहरण के लिए, मिश्रण में आमतौर पर सुमाक होता है, जो एक मजबूत अम्लीय मसाला होता है जो स्वाद कलियों के लिए एक पंच पैक करता है। यह भी एक बहुत ही तत्व है जो आपको और अधिक खाएगा! ताजा थाइम जैसे कुछ जड़ी बूटी भी हैं। थोड़ा क्रंच जोड़ने के लिए, इस मिश्रण में सफेद तिल के बीज भी पाए जाते हैं। यही कारण है कि यह एक मसाला या डुबकी के रूप में सही मिश्रण बनाता है!
यहां हम अपनी खुद की पिटा चिप्स बनाते हैं। पिटा चिप्स तैयार करने के लिए बहुत आसान हैं और एक स्वस्थ नाश्ता भी बना सकते हैं। अपने आप पर स्वादिष्ट, ज़ातर पित्ता चिप्स मध्य पूर्वी डुबकी जैसे मुहमारा या हमस के साथ विशेष रूप से अच्छा है। जैतून का तेल या ज़ाटर के लिए कोई सेट माप नहीं है, इसलिए आप चिप्स को स्वाद के लिए बदल सकते हैं।
इन तीन अवयवों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यदि आपके पास चिप्स में पिटा ब्रेड को सेंकने का समय नहीं है तो आप इन्हें डुबकी के रूप में खा सकते हैं। बस जैतून के तेल का एक छोटा डुबकी कटोरा या डुबकी प्लेट और ज़ातर के लिए एक और डुबकी प्लेट है। फिर बस पिटा ब्रेड स्लाइस में काट लें, जैतून के तेल में पहले डुबकी लें और फिर ज़ाटर मिश्रण में आनंद लें!
हालांकि, यदि आपके पास चिप्स बनाने का समय है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ऐसा करें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 पिटा ब्रेड (पूरे गेहूं या सादा)
- 1 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार अधिक या कम)
- 1 कंटेनर जटाटर (आवश्यकतानुसार उपयोग करने के लिए)
इसे कैसे करे
- तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। पन्नी के साथ एक बड़ी या दो मध्यम बेकिंग चादरें लाइन करें।
- एक काटने बोर्ड पर पिटा ब्रेड ढेर। एक तेज चाकू के साथ, पिट्स को 6 भी वेजेज़ में काटिये। प्रत्येक वेज को धीरे-धीरे खोलें, और संलग्न अंत में अलग करें, ताकि आपको प्रत्येक वेज से दो पिटा त्रिकोण मिल जाए। (यदि आप चाहें तो आप एक तेज चाकू के साथ संलग्न अंत के माध्यम से भी टुकड़ा कर सकते हैं।)
- बेकिंग शीट पर एक परत में पिटा त्रिकोण, अंदर (बनावट पक्ष) ऊपर फैलाएं।
- जैतून के तेल के साथ धीरे-धीरे पिटा त्रिकोण को ब्रश करें या ब्रश करें। Zaatar के साथ उदारता से छिड़कना।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में लगभग 5 मिनट तक रखें, या जब तक पिटा चिप्स कुरकुरा और हल्के भूरे रंग की बारी न करें। (यदि आप उन्हें लंबे समय तक छोड़ देते हैं तो चिप्स सावधानी से देखें - वे तत्काल में जलाकर जला सकते हैं।)
- ठंडा करने के लिए रैक पर ओवन और जगह से बेकिंग चादरें निकालें। (चिप्स कंचन के रूप में वे ठंडा हो जाएगा)।
- डुबकी या मुलायम चीज के साथ गर्म या कमरे के तापमान परोसें। चिप्स को कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 485 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9, 1 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |