नमक और सिरका पंख

यदि आप नमक और सिरका आलू चिप्स से प्यार करते हैं, तो आप इन तंग पंखों से प्यार करेंगे। अपनी चंचलता को बढ़ावा देने के लिए marinade के लिए केयर्न मिर्च का एक स्पर्श जोड़ें। इन पंखों को एक स्वादिष्ट मलाईदार बकरी पनीर डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है। हालांकि, अगर आप बकरी पनीर के प्रशंसक नहीं हैं, तो नीले पनीर या बदले हुए feta का उपयोग करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 3 पाउंड / 1.4 किलो चिकन पंख
• 1 3/4 कप / 420 मिलीलीटर आसुत सिरका
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर समुद्री नमक
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर काली मिर्च
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
• डुबकी सॉस के लिए:
• 1/4 कप / 60 मिलीलीटर मुलायम बकरी पनीर (यदि पसंदीदा हो तो नीली पनीर या feta का उपयोग करें)
• 1/2 कप / 120 मिलीलीटर सादा पूरे दूध दही (ग्रीक नहीं)
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
• 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1/4 चम्मच / 1.25 दानेदार चीनी
• 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल नमक
• 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल सफेद काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. Marinade अवयवों को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि नमक तरल अवयवों में भंग हो गया है। 1/2 कप marinade निकालें और बाद में एक बेस्ट के रूप में उपयोग करने के लिए अलग सेट करें।
2. शोधनीय प्लास्टिक बैग (ओं) में पंख रखें और शीर्ष पर शेष marinade डालना। सुनिश्चित करें कि सभी पंख विसर्जित हैं। सील बैग और 2 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में marinate करने की अनुमति।
3. जबकि पंख marinating हैं, डुबकी सॉस तैयार करते हैं। जैतून का तेल, सिरका, लहसुन, चीनी नमक और सफेद काली मिर्च के साथ दही मिलाएं। नमक सामग्री के लिए स्वाद और यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें। बकरी पनीर के टुकड़ों में मोड़ो। सेवा के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और दुकान के साथ कवर कटोरा। पंखों की सेवा करने के समय से लगभग 15 मिनट पहले फ्रिज से बाहर निकलें।

1. चारकोल ग्रिल तैयार करें। ग्रिल पर पंख रखें और 250 एफ (120 सी) पर दो घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कभी-कभी मुड़ें। पकाने के समय के पहले 30 मिनट के बाद आरक्षित समुद्री भोजन के साथ बस्ट पंख, पहले घंटे के भीतर एक या दो बार प्रक्रिया दोहराएं। उसके बाद बर्बाद मत करो। यह पंखों को ग्रिल पर अच्छी तरह से कुरकुरा करने की अनुमति देगा।
2. एक बार पंख सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, उनके लिए एक अच्छी कुरकुरापन होती है और 175 एफ से 185 एफ के बीच एक आंतरिक तापमान तक पहुंच जाती है, गर्मी से निकलती है और डुबकी सॉस के साथ काम करती है।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	881
कुल वसा	54 ग्राम
संतृप्त वसा	14 ग्राम
असंतृप्त वसा	25 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	243 मिलीग्राम
सोडियम	4,667 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	78 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)