इन कॉर्निश गेम मुर्गियों की त्वचा के नीचे टकराए गए पूरे तुलसी के पत्ते, मक्खन, और जड़ी बूटियां उन्हें स्वादिष्ट और रंगीन बनाती हैं। यदि आपने पेस्टो तैयार किया है, तो इसके साथ जड़ी बूटी के मक्खन को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या इस नुस्खा के साथ घर का बना पालक पालक बनाओ।
एक पूरा कॉर्निश गेम मुर्गी मांस के लगभग 6 से 8 औंस पैदा करेगा। प्रति व्यक्ति 1 छोटी मुर्गी की अनुमति दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 छोटे कॉर्निश गेम मुर्गियां, लगभग 1 1/4 पाउंड प्रत्येक
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 चम्मच मक्खन, नरम
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, जैसे टैरागोन, अजमोद, तुलसी, थाइम
- 8 पूरी ताजा तुलसी के पत्ते
- 1 छोटा लौंग लहसुन, बहुत पतली कटा हुआ
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट या भुना हुआ पैन लाइन। पैन में एक रैक रखें और इसे गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ कॉर्निश गेम मुर्गियों के अंदरूनी गुहाओं का मौसम और बेकिंग पकवान में रैक पर व्यवस्थित करें।
- एक छोटे कटोरे में, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मक्खन मिलाएं।
- अपनी उंगलियों के साथ, शीर्ष मुर्गियों के शीर्ष और किनारों पर कुछ त्वचा को ढीला करें। या लकड़ी के चम्मच के धुंधले अंत का उपयोग करें। स्तनों की त्वचा के नीचे मक्खन मिश्रण की थोड़ी मात्रा को पुश करें। प्रत्येक स्तन की त्वचा के नीचे लहसुन के कुछ पतले स्लाइसों को टक करें। प्रत्येक स्तन की त्वचा के नीचे एक छोटे से पूरे तुलसी के पत्ते को ध्यान से स्लाइड करें।
- मुर्गियों के बाहर किसी भी शेष मक्खन को पॉट करें और फिर कोशर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़क दें।
- 1 घंटे के लिए कॉर्निश गेम मुर्गियां भुनाएं, या जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग न हों और रस स्पष्ट हो जाएं।
- पोल्ट्री के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 है। ओवन जांच के साथ तापमान को जांचें या जांघ के मांसपेशियों में डाली गई तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को हड्डी को छूएं।
टिप्स और बदलाव
तैयार पेस्टो के साथ मक्खन और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों को बदलें। इसे त्वचा के नीचे रगड़ें और फिर त्वचा के नीचे लहसुन को टकराएं। नुस्खा के साथ जारी रखें।
जैतून के तेल के कुछ चम्मच और अतिरिक्त कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ कटा हुआ आलू के 1 1/2 पाउंड टॉस और मुर्गियों के चारों ओर बेकिंग पकवान में उन्हें व्यवस्थित करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 924 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 632 मिलीग्राम |
| सोडियम | 445 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 135 ग्राम |