एक हल्का, बहुमुखी गिरावट और सर्दी सलाद बनाने के लिए सरसों-वाई ड्रेसिंग के साथ ताजा कटा हुआ अजवाइन की जड़ को टॉस करें। यह क्लासिक फ्रांसीसी सलाद अपने आप पर स्वादिष्ट है, एक सलाद सलाद के हिस्से के रूप में, या भुना हुआ मांस के साथ एक तरह के सुसंगत संगत के रूप में सलाद के पत्तों पर परोसा जाता है।
आप इस सलाद को एक आधुनिक कुरकुरे के लिए कच्चे अजवाइन की जड़ के साथ इस सरल संकोचन पर ले सकते हैं, या पानी के एक बर्तन में अजवाइन की जड़ डाल सकते हैं, इसे उबाल में ला सकते हैं, इसे निकाल सकते हैं, इसे ठंडे पानी में कुल्ला सकते हैं, और इसे शुष्क के रूप में निचोड़ सकते हैं जितना संभव हो सके इस फ्रांसीसी पसंदीदा के नरम, अधिक क्लासिक संस्करण के लिए एक मुट्ठी भर।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अजवाइन की जड़ (celeriac)
- 3 चम्मच मेयोनेज़ *
- 1 बड़ा चमचा सरसों (मोटे अनाज या देश शैली)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- स्वाद के लिए नमक (ठीक समुद्र नमक पसंदीदा)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- अजवाइन की जड़ छीलें और इसे बड़े-छेद के ग्राटर पर फेंक दें।
- एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, सरसों और नींबू के रस को मिलाएं । स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। पूरी तरह से कोट करने के लिए अजवाइन की जड़ में हिलाओ। दो दिनों तक तत्काल या स्टोर, ठंडा, परोसें।
* इसे 1 अंडे की जर्दी से अपना खुद का मेयोनेज़ बनाकर वास्तव में घर का बनाओ जिसमें आप धीरे-धीरे, ड्रॉप-बाय-ड्रॉप, 3/4 कप जैतून का तेल में घुमाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 90 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 223 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |