10 मिनट से कम समय में एक अमीर और स्वादिष्ट पनीर सॉस
एक पनीर सॉस सब्जियों के लिए स्वाद और समृद्धि जोड़ता है, और यह पकाया ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर , और कई अन्य सब्जियों पर विशेष रूप से अच्छा है।
मैकरोनी-या किसी अन्य प्रकार के पास्ता और चार के लिए पनीर के लिए, लगभग 8 औंस मैकरोनी का उपयोग करें और इस पनीर सॉस नुस्खा को दोगुना करें। हॉट पनीर सॉस के साथ गर्म पके हुए और सूखे पास्ता को टॉस करें और एक मक्खन वाले ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ 350 एफ ओवन में सेंकना या सेंकना।
यह नुस्खा पनीर सॉस के बारे में 1 1/4 कप बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच जमीन सरसों
- जायफल का डैश, वैकल्पिक
- 3/4 से 1 कप दूध, हल्की क्रीम, या आधा
- 1 कप (4 औंस) कटे हुए शेडडर पनीर या चेडर और कोल्बी या मोंटेरे जैक का मिश्रण
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। 2 मिनट के लिए, लगातार हलचल, आटा और पकाना जोड़ें।
- शुष्क सरसों और जायफल में हिलाओ।
- धीरे-धीरे 3/4 कप दूध में हलचल करें और सॉस की मोटाई तक खाना बनाना जारी रखें, लगातार हलचल (पनीर सॉस को और भी मोटा कर देगा)।
- कटा हुआ पनीर जोड़ें और पनीर पिघलाए जाने तक, हलचल, खाना बनाना जारी रखें और सॉस चिकनी और बुलबुला है। थोड़ी अधिक दूध में हिलाओ- एक समय में कुछ चम्मच-अगर आप पतली स्थिरता चाहते हैं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बदलाव
परमेसन सॉस: कटे हुए चेडर पनीर के बजाय, सॉस मिश्रण में 1/2 से 3/4 कप grated परमेसन पनीर जोड़ें।
चेडर बीयर सॉस: बीयर के साथ दूध या क्रीम के आधे हिस्से को बदलें और तेज चेडर पनीर का उपयोग करें।
मसालेदार पनीर सॉस: लगभग 1 चम्मच गर्म सॉस, जैसे फ्रैंक या टेक्सास पीट, और पेपरिका का डैश जोड़ें और जायफल को छोड़ दें।
Burritos या बर्गर पर सॉस को हलचल।
Jalapeno पनीर सॉस: नुस्खा में काली मिर्च पनीर का प्रयोग लहसुन पाउडर के एक डैश, मिर्च पाउडर का एक डैश, और कटा हुआ मसालेदार जलापेनो काली मिर्च के एक चम्मच के साथ। जायफल छोड़ दें। यह बदलाव नाचोस के लिए एक अच्छा सॉस है।
Pimiento पनीर सॉस: वेश्याओंशायर सॉस के एक डैश के साथ सॉस मिश्रण के लिए सूखे pimientos के एक सूखा 2-औंस जार या 4-औंस जार के आधा जोड़ें। जायफल छोड़ दें।
चेडर लहसुन सॉस: आटे को जोड़ने और तेज चेडर पनीर का उपयोग करने से पहले लगभग 1 मिनट के लिए मक्खन में लहसुन (बारीक minced) के 1 छोटे लौंग को सौंपा। जायफल छोड़ दें।
चेडर सरसों डुबकी: दूध या क्रीम को 2/3 कप तक कम करें और जायफल को छोड़ दें। डिजॉन सरसों के 2 चम्मच जोड़ें।
ग्रूयरे सॉस: शुष्क सरसों को छोड़ दें और जायफल जोड़ें। चेडर पनीर के बजाय कटे हुए ग्रेयरे का प्रयोग करें। यह crepes या भरवां बेक्ड चिकन के लिए एक अच्छा सॉस है।