अजवाइन को अक्सर सलाद में मुख्य घटक के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर कुरकुरा बनावट और ताज़ा, सुखद कड़वा स्वाद वास्तव में काफी अच्छा होता है। इस सलाद में, लाल प्याज और पनीर का एक गार्निश स्वाद का एक अतिरिक्त बढ़ावा जोड़ता है।
इस अजवाइन सलाद के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन यह भी मिश्रित हिरण और अन्य सलाद सामग्री के साथ वास्तव में अच्छा फेंक दिया जाता है। मैं इसे सैल्मन के लिए टॉपिंग के रूप में भी पसंद करता हूं। इस सलाद के ठीक बाद, बनावट वास्तव में कुरकुरा है और स्वाद हल्का है। एक या दो दिन बाद, अजवाइन नरम हो जाता है लेकिन स्वाद तेज होता है।
व्यंजनों के लिए पनीर की सही मात्रा खरीदना
पार्मिगियानो-रेगियानो और अन्य हार्ड चीज हमेशा हाथ रखने के लिए महान चीज हैं। पनीर रेफ्रिजरेटर में हफ्तों तक ताजा रहता है और आप केवल नुस्खा के लिए जो चाहिए उसे काट सकते हैं। थोड़े समय के लिए पनीर को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है। लंबी अवधि के लिए, पनीर प्राइमर के लेखक स्टीवन जेनकिंस की सिफारिश "... चीज़केथ या अन्य कपड़े के टुकड़े को गीला कर देती है - यहां तक कि एक पेपर तौलिया भी करेगा - और इसे बड़े हंक के चारों ओर लपेटें। फिर, पूरी चीज को लपेटें एल्यूमीनियम पन्नी में। इसे रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करें। "
हालांकि, पनीर की थोड़ी मात्रा खरीदने की कोशिश करें जिसे आप जल्दी से उपयोग करेंगे क्योंकि स्वाद जितना जल्दी आप इसे खा सकते हैं उतना बेहतर होता है। व्यंजनों के लिए पनीर खरीदते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही राशि खरीद रहे हैं, इन सामान्य माप दिशानिर्देशों का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन (पत्तियों को शामिल करें अगर वे डंठल से जुड़े होते हैं)
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप grated Parmigiano-Reggiano या
- अन्य कठिन पनीर
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म 2 बड़ा चमचा। प्याज और सॉट जोड़ें जब तक कि प्याज नरम और हल्के ढंग से ब्राउन न हो जाए, लगभग 20 मिनट। अगर प्याज किनारों के चारों ओर जला शुरू होता है, तो गर्मी को थोड़ा नीचे बारी करें।
- एक बड़े कटोरे में पके हुए प्याज और अजवाइन को मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, शेष जैतून का तेल (2 चम्मच), नींबू का रस और नमक एक साथ मिलाएं। प्याज और अजवाइन पर ड्रेसिंग डालो। अच्छी तरह मिलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ सलाद की प्रत्येक सेवा शीर्ष।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 222 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 254 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |