एक कास्ट आयरन बेकिंग मोल्ड वर्षों से आसानी से जंगली और बूढ़ा हो सकता है। सूखे और बेक्ड-ऑन भोजन के साथ पके हुए, एक बार ब्रांड के नए कास्ट आयरन पैन समय के साथ उन्मूलन कर सकते हैं, जिससे अपने मालिक को फिर से मसाला करने पर विचार किया जा सकता है। मसाला लोहे की अतिरिक्त सतह पर इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है। वसा की यह परत ओवरटाइम पर पैक की जाती है ताकि लोगों को खाने के बिना खाना पकाया जा सके या इसे जला दिया जा सके। कास्ट आयरन बेकिंग पैन और मोल्ड पहली बार इस्तेमाल होने से पहले और आवश्यकतानुसार फिर से अनुभवी होने से पहले अनुभवी होना चाहिए।
यह चिपकने से रोकने के लिए धातु के छिद्रों को सील करने में मदद करता है।
एक कास्ट आयरन बेकिंग मोल्ड सीजन कैसे करें
एक नए-नए कास्ट आयरन मोल्ड या पैन का मौसम करने के लिए, अपने ओवन को 300 डिग्री तक गर्म करें। फिर, गर्म, साबुन पानी में कास्ट आयरन धो लें। हर नुक्कड़ और क्रैनी को ठोस सब्जी को कम करने के उदार कोट को लागू करने से पहले कुल्ला और सूखें। जब आप पूरा कर लेंगे, तो बेकिंग शीट, खुली तरफ, और एक घंटे के लिए गर्मी पर मसाला डालें। बस इसे ठंडा करने दें, किसी भी शेष शॉर्टिंग को डालें, और इसे एक पेपर तौलिया से साफ करें। इस चरण में, इसे धोना सुनिश्चित करें।
जारी रखने के लिए निम्न चरणों का पालन करें:
- बल्लेबाज में डालने से पहले, पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक दलदल को ठोस सब्जी शॉर्टिंग लागू करें। फिर, आटा और किसी भी अतिरिक्त बाहर टैप करें। अब, मोल्ड भरने के लिए तैयार है। तैयार उत्पाद को अन-मोल्ड करने के बाद, इसे धोएं नहीं। इसके बजाय, इंटीरियर को एक पेपर तौलिया और बाहरी रंग के साथ बाहरी से मिटा दें।
- मोल्ड के बाद के उपयोगों पर, मोल्ड को फिर से गले लगाया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए 375 डिग्री पर गरम किया जाना चाहिए। यह मामला भी है जब यह अनुभवी हो गया है।
- ओवन तापमान को 350 डिग्री तक कम करें और किसी भी संचित शॉर्टन को डालें। फिर बल्लेबाज में डालने से पहले ठंडा, फिर से तेल, और आटा।
- एक मोल्ड या पैन को फिर से शुरू करने के लिए जो छड़ी शुरू हो रहा है, चरण एक दोहराएं। जब एक जंगली या पुरानी कास्ट आयरन मोल्ड को फिर से मसाला करते हैं, तो ओवन को 275 डिग्री तक गर्म करके शुरू करें। फिर, पैन को अच्छी तरह साफ करें, किसी भी सूखे या बेक्ड-ऑन भोजन को साफ़ करना सुनिश्चित करें। ठोस सब्जी शॉर्टनिंग के साथ इसे अच्छी तरह से सूखा और कोट करें। इसके बाद, ओवन से पैन लेने और अतिरिक्त शॉर्टिंग डालने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए ओवन में पैन को सेंकना। फिर, कम से कम दो घंटे के लिए पैन को ओवन में वापस रखें। इस प्रक्रिया को कम से कम दो बार दोहराएं, और यदि पैन वास्तव में जंगली है तो अधिक।
सुनिश्चित करें कि एक-दूसरे के ऊपर कास्ट आयरन मोल्ड या पैन ढेर न करें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो वे खरोंच हो जाएंगे और अपनी छड़ी मुक्त गुण खो देंगे। इसके अतिरिक्त, घनत्व (और इसलिए, जंग) से बचने के लिए, कच्चे लोहे के मोल्ड या पैन को उनके ढक्कन के साथ स्टोर न करें।
कास्ट आयरन पैन या मोल्ड में बने व्यंजन
अब जब आपका कास्ट आयरन मोल्ड या पैन खाना पकाने के लिए तैयार है, तो आप एक अनानास अपसाइड केक की तरह एक नई नुस्खा आज़मा सकते हैं। आप कार्निवल उपचार करने की कोशिश भी कर सकते हैं, जैसे गहरे तला हुआ फनल केक । कुछ आसान के लिए, कुरकुरा वेफर कुकीज़ बेकिंग का प्रयास करें । एक स्वादिष्ट पकवान बनाने के लिए, एक पोलिश-अमेरिकी नाश्ता स्किलेट सही है।