एंगू पेंटेंटा के समान पका हुआ कॉर्नमील से बना एक साधारण ब्राजीलियाई पक्ष पकवान है। अंगू पारंपरिक रूप से केवल कॉर्नमील, पानी और स्वाद के लिए कुछ नमक के साथ स्पष्ट रूप से तैयार किया जाता है। चिकन या गोमांस शोरबा कुछ स्वाद जोड़ने के लिए कुछ पानी को प्रतिस्थापित कर सकता है। एंगू बहुत मलाईदार हो सकता है, या इसे तब तक पकाया जा सकता है जब तक कि यह मोल्ड में पर्याप्त मोटी न हो। एक बार एंजू की सेवा करने के लिए लोकप्रिय तरीका यह एक बांसुरी अंगूठी मोल्ड के साथ आकार देना है, फिर कॉर्नमील अंगूठी के बीच में मुख्य पकवान (जैसे चिकन के साथ चिकन ) की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पत्थर जमीन पीले मक्का भोजन
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 2 कप चिकन शोरबा
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए पानी और चिकन शोरबा लाओ। मकई के भोजन में धीरे-धीरे हलचल।
- स्वादानुसार नमक से सजाएं। कॉर्नमील वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक, बहुत कम तरल जोड़कर, कम उबालते हुए कुक करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तरल जोड़ना। सुनने से निकालें, मक्खन में हलचल, और सेवा करते हैं।
- मोल्ड का उपयोग करते हुए, लगभग 30-40 मिनट तक बहुत मोटी तक कॉर्नमील पकाएं। मक्खन में हिलाओ। उदारतापूर्वक मोल्ड के अंदर तेल लगाने के लिए 1-2 चम्मच अतिरिक्त मक्खन का प्रयोग करें, और मोल्ड में गर्म कॉर्नमील डालें। धीरे-धीरे अनमोलिंग से पहले लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
साइड डिश के रूप में चार की सेवा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 95 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |