हलवा आसान और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई हैं जिनके पास पुडिंग जैसी बनावट है। उन्हें मसूर और सब्जियों से फल और अनाज तक के सभी प्रकार के अवयवों (यहां तक कि आमतौर पर स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों से जुड़े होते हैं) के साथ बनाया जा सकता है।
सोोजी का हलवा (" सेमिनिना के साथ बनाया गया ) के लिए यह नुस्खा कई परिवारों के साथ एक लोकप्रिय संस्करण है क्योंकि यह उन सरल लेकिन बहुत संतोषजनक मिठाई में से एक है जो हर समय मीठे स्थान पर आते हैं।
सोजी का हलवा सही होने की चाल सूजी (सूजी) के भूरे रंग में और तरल से अनाज के अनुपात में है, इसलिए सर्वोत्तम नुस्खा पाने के लिए इस नुस्खा का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप सोजी (सूजी)
- 1/2 कप
- घी
- काजू के 3/4 कप मिश्रण (मोटे तौर पर कटा हुआ) और पूरे किशमिश / सुल्ताना
- 3 कप गर्म पानी
- 1/2 कप पूरे दूध
- 1/2 कप चीनी
- 5 फली हरे रंग की
- इलायची विभाजित है
- गार्निश के लिए कटे हुए सूखे फल या पागल कटे हुए
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक गहरी पैन हीट करें और जब यह गर्म हो, तो घी जोड़ें। जब घी पिघलती है, तो सोजी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सूजी (अक्सर stirring) रोस्ट जब तक यह एक बहुत हल्का सुनहरा रंग बारी शुरू होता है और एक बेहोश सुगंध देता है। यह सुगंध आपके मुंह के पानी को बनाने के लिए पर्याप्त है! भुना हुआ सोजी में समुद्र तट पर गीली रेत की दानेदार स्थिरता होगी।
- काजू और किशमिश को सोजी में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- जबकि आप सूजी को भुना रहे हैं, मध्यम गर्मी पर एक अलग पॉट में, पानी, दूध, चीनी, और इलायची को रोलिंग फोड़ा में लाएं, अक्सर हलचल करें।
- इस अगले चरण में बहुत अधिक बुलबुला और छिड़काव शामिल है इसलिए तैयार रहें और सावधान रहें! जब सोजी भुना हुआ होता है, तो धीरे-धीरे पानी के दूध के मिश्रण को मिलाकर, गांठों को बनाने से रोकने के लिए हर समय हलचल। कभी-कभी यह एक खाना पकाने वाला साथी रखने में मदद करता है जो आपको हलचल के दौरान डालना होगा। यदि कोई गांठ बनाते हैं, तो उन्हें हलचल वाले चम्मच के पीछे तोड़ना सुनिश्चित करें ताकि आपको चिकनी पेस्ट जैसी स्थिरता मिल सके।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह मोटी न हो और पैन के किनारों से दूर आना शुरू हो जाए।
- गर्मी बंद करें और मिश्रण को गर्म करने के लिए ठंडा करने दें। वांछित अगर कटोरे कटा हुआ सूखे फल या पागल के साथ सजाए गए व्यक्तिगत कटोरे में परोसें।