आप डिब्बाबंद hominy का उपयोग कर स्वादिष्ट arepas डी maiz पेटो (hominy मक्का) बना सकते हैं। लेकिन आप उन्हें सूखे होम्युन मकई से भी बना सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक और अधिक महत्वपूर्ण बनावट के साथ एक ताजा स्वाद आइपपा होता है। मुझे ये बनाना पसंद है - ऐसा लगता है कि पारंपरिक महिलाएं अतीत में क्या करती थीं (यानी, यह और अधिक काम है!)। उबलने से पहले नरम करने के लिए आपको रात भर सूखे होम्युन मकई को भिगोने की जरूरत है और अगली सुबह पीस लें (कम से कम आजकल हम एक शॉर्टकट के रूप में एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)।
जल्दी उठो और इन्हें एक सप्ताहांत नाश्ते के लिए बनाओ और आप पारंपरिक भूख से महसूस करेंगे, अपनी भूखे और आभारी परिवार के लिए एक हार्दिक नाश्ता तैयार करेंगे। उन्हें कटा हुआ और पनीर से भरा हुआ, या अंडों की एक प्लेट के साथ भरें।आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- सूखे सफेद होम्युन मकई (माईज़ ट्रिलाडो ब्लैंको , गोया ब्रांड इसे बेचता है)
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच नमक
- 1 / 2-1 कप दूध
- पैन के लिए सब्जी का तेल
इसे कैसे करे
- घर को कुल्ला और इसे एक कटोरे में रखें। इसे पानी से ढकें और रात भर सोखें।
- सुबह में, घर को हटा दें और इसे एक भारी सॉस पैन में रखें। 3 से 4 कप ताजे पानी और 1 चम्मच नमक जोड़ें, और एक उबाल लें। इस्पात कटौती दलिया के बनावट के बारे में, मकई नरम और चबाने तक, समय-समय पर सरगर्मी, एक सभ्य उबाल पर कुक करें। मकई को पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक होने पर अधिक पानी जोड़ें।
- एक बार पानी का अधिकांश अवशोषित हो जाता है और मक्का पर्याप्त नरम होता है, पैन से हटा दें (किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालें) और एक खाद्य प्रोसेसर में रखें। मक्खन और 1/2 कप दूध जोड़ें, और जब तक आप एक प्रकार का आटा प्राप्त न करें तब तक कम त्वरित दालों के साथ प्रक्रिया करें। मिश्रण एक साथ मिलना चाहिए और आप अपने हाथों से आटा की गेंद बनाने में सक्षम होना चाहिए। यदि आटा क्रैक होता है जब आप डिस्क में आटा को फ़्लैट करने का प्रयास करते हैं, तो मिश्रण में अधिक दूध जोड़ें।
- आटे को फ्लैट डिस्क में, लगभग 3 इंच व्यास और लगभग 1/2 इंच मोटी आकार दें।
- एक भारी स्किलेट पर कच्ची तेल की थोड़ी मात्रा में रगड़ें (कास्ट आयरन अच्छा है) और मध्यम-कम गर्मी पर गर्मी। बैच में कुक एस्पैस, लगभग 5 मिनट के बाद मोड़ते हैं, जब तक कि दोनों तरफ भूरा और थोड़ा कुरकुरा न हो।
- गर्म परोसें। यदि आपके पास अतिरिक्त है, तो अगले दिन के लिए उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटकर और उन्हें पकाए जाने तक तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करके आकार के, uncooked arepas को बचाएं। (Arepas griddle के सबसे अच्छे ताजा बंद स्वाद।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 179 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 33 मिलीग्राम |
| सोडियम | 694 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |