Tiramisu Truffles क्लासिक tiramisu मिठाई के स्वाद की नकल नकल करने के लिए मस्करपोन पनीर और कॉफी के साथ स्वाद सफेद चिकनी सफेद चॉकलेट truffles हैं। यदि आप इन ट्रफल्स को वास्तव में प्रामाणिक बनाना चाहते हैं तो आप रम निकालने या ब्रांडी का डैश भी जोड़ सकते हैं।
मास्करपोन एक हल्का, मुलायम इतालवी पनीर है जो अक्सर अपने समृद्ध, मलाईदार बनावट के लिए मिठाई में उपयोग किया जाता है। यदि आप इसे नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप इसके बजाय पूर्ण वसा वाले क्रीम पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ा अलग होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप / 6 औंस सफेद चॉकलेट (कटा हुआ)
- 1/3 कप / 3 औंस मेस्करपोन पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 1/2 से 1 चम्मच तत्काल कॉफी
- 1/2 से 1 चम्मच पानी
- 8 औंस चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- वैकल्पिक: 4 औंस सफेद चॉकलेट कोटिंग (सजाने के लिए)
- 1/4 कप unsweetened कोको पाउडर (सजाने के लिए)
इसे कैसे करे
1. माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट को आधा शक्ति का उपयोग करके सावधानीपूर्वक पिघलाएं और हर 30 सेकंड के बाद इसे हलचल दें। सफेद चॉकलेट आसानी से scorches, तो यह धीरे धीरे और धीरे से गर्म करने के लिए सबसे अच्छा है। कुछ अनमोल टुकड़े शेष होने पर हीटिंग रोकें, और पिघला हुआ सफेद चॉकलेट की अवशिष्ट गर्मी शेष टुकड़ों को पिघला दें।
2. 1/2 छोटा चम्मच तत्काल कॉफी को 1/2 छोटा चम्मच पानी के साथ एक छोटे कटोरे या कप में मिलाएं, और जब तक कॉफी घुल जाती है तब तक हलचल करें।
3. एक बार जब सफेद चॉकलेट पिघल जाता है और चिकना होता है, तब तक मस्करपोन पनीर और कॉफी में हलचल करें जब तक कि कोई गांठ शेष न हो। मिश्रण को स्वाद लें, और यदि आप एक मजबूत कॉफी स्वाद चाहते हैं, तो शेष 1/2 छोटा चम्मच तत्काल कॉफी को 1/2 छोटा चम्मच पानी में भंग कर दें और इसे सफेद चॉकलेट में जोड़ें।
4. सफेद चॉकलेट के शीर्ष पर चिपकने वाली चादर की एक परत दबाएं और 1-2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म तक इसे ठंडा करें।
5. जब ट्रफल मिश्रण की पुष्टि हुई है, तो एक चम्मच या एक छोटी कैंडी स्कूप का उपयोग करें ताकि इसे 1-इंच की गेंदों में फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर बनाया जा सके। यदि रोल करना बहुत मुश्किल है, तो इसे कमरे के तापमान पर काउंटर पर बैठने दें जब तक कि यह थोड़ा सा नरम न हो जाए। यदि यह आपके हथेलियों पर चिपक जाता है, तो उन्हें कभी-कभी कोको पाउडर में हल्के ढंग से कोट करें।
6. माइक्रोवेव में चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाओ। पिघला हुआ कोटिंग में एक ट्रफल डुबकी के लिए कांटे या डुबकी उपकरण का उपयोग करें, फिर अतिरिक्त ड्रिप को कटोरे में वापस जाने दें। डुबकी हुई ट्रफल को फोइल-कवर बेकिंग शीट पर वापस रखें और तब तक दोहराएं जब तक कि सभी ट्रफल्स डुबकी न हों।
6. तिरामिसू परंपरागत रूप से शीर्ष पर कोको पाउडर की धूल के साथ परोसा जाता है, इसलिए अनचाहे कोको को एक छोटे से छिद्र में रखें और हल्के से कोको पाउडर के साथ ट्रफल्स के शीर्ष छिड़के।
7. तिरामिसू Truffles रेफ्रिजरेटर में एक हवादार कंटेनर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 161 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |