हार्दिक गोमांस और गिनीज बियर स्टू के लिए यह प्रेशर कुकर रेसिपी आपके प्रेशर कुकर में जल्दी से चाबुक किया जा सकता है।
परंपरागत रूप से सेंट पैट्रिक दिवस पर परोसा जाता है, यह एक वार्मिंग दावत है जो साल के किसी भी समय स्वादिष्ट है, विशेष रूप से मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है, लेकिन सौभाग्य से, एक दबाव कुकर में इसे पूरे दिन उबालना नहीं पड़ता है।
पाक कला उपकरण की आवश्यकता: चम्मच, रसोई के पैमाने , शेफ के चाकू (एक कोशिश करने के लिए: विक्टोरिनॉक्स शेफ चाकू ), काटने बोर्ड , सब्जी पिलर, प्रेशर कुकर (एक कोशिश करने के लिए: डब्लूएमएफ परफेक्ट प्लस प्रेशर कुकर )
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 1/2 पौंड गोमांस स्टू मांस (1 इंच के cubes में काटा)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 (14.5-औंस) बीयर को रोक सकता है (जैसे गिनीज)
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 बे पत्ती
- 4 मध्यम गाजर (1-इंच टुकड़ों में पूर्वाग्रह पर छीलकर कटा हुआ)
- 8 औंस जमे हुए मोती प्याज (thawed)
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- कोशेर नमक (स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- प्रेशर कुकर में, मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल को गर्म करें। पैन को उखाड़ फेंकने से बचने के लिए बैचों में काम करना, भूरे रंग तक, लगभग 3 से 4 मिनट प्रति बैच तक, सभी तरफ स्टू मांस का पता लगाएं। Seared मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- यदि आवश्यक हो तो पैन में अधिक तेल जोड़ें और फिर कटा हुआ प्याज 4 से 5 मिनट तक रखें या जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए। लगातार stirring, 30 सेकंड के लिए लहसुन और sauté जोड़ें।
- पॉट में स्टू मांस लौटें। बियर, थाइम, और बे पत्ती जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- ढक्कन को प्रेशर कुकर पर लॉक करें और इसे उच्च गर्मी पर उच्च दबाव में लाएं। जब उच्च दबाव तक पहुंच जाता है, तो 20 मिनट तक पकाएं और फिर गर्मी से पॉट हटा दें और वाल्व दबाकर दबाव को तुरंत छोड़ दें (सुनिश्चित करें कि इसे अपने चेहरे से दूर जलाने से बचें)। 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- गाजर और मोती प्याज जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल। दबाव कुकर पर ढक्कन को बदलें, उच्च दबाव लाएं, और 5 मिनट पकाएं। गर्मी से निकालें, और दबाव को फिर से मुक्त करें। ढक्कन निकालें।
- खाड़ी के पत्ते को ढूंढें और हटा दें और गठबंधन करने के लिए सरकते हुए स्टू पर आटा छिड़कें। मध्यम तरल गर्मी पर बिना दबाव के (बिना दबाव के), लगभग 5 मिनट तक स्ट्यू तरल मोटा हो जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- मक्खन अंडे नूडल्स या मैश किए हुए आलू या डुबकी के लिए क्रिस्टी रोटी के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 470 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 321 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |