पोर्क्यूपिन मीटबॉल लंबे समय से एक लोकप्रिय पारिवारिक नुस्खा रहा है, और सबसे लोकप्रिय संस्करण शायद कैम्पबेल का सूप संस्करण टमाटर के सूप से बना है।
मैं अपने नुस्खा में सॉस के लिए टमाटर और मिर्च पाउडर डालता हूं जो उन्हें चंकी बनावट और अतिरिक्त स्वाद देता है। मैं लंबे अनाज चावल का उपयोग करता हूं, लेकिन आंशिक रूप से पके हुए ब्राउन चावल का भी उपयोग किया जा सकता है। या यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं तो पैक किए गए आंशिक रूप से पके हुए चावल (जैसे चाचा बेन की तैयार चावल) या मिनट चावल का उपयोग करें।
मांसपेशियों को सॉस में पकाया जाता है, इसलिए नुस्खा में एक अच्छा, दुबला जमीन गोमांस का उपयोग करें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस, लगभग 90% दुबला
- 1/3 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
- 2/3 कप पानी, विभाजित
- 1/2 कप uncooked लंबे अनाज चावल
- 1 1/2 चम्मच बर्गर या स्टेक मसाला मिश्रण *
- 1 (लगभग 10 1/2 औंस) संघनित टमाटर सूप कर सकते हैं
- 1 रस (14.5 औंस) रस के साथ टमाटर काटा जा सकता है
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- जमीन के गोमांस, प्याज, अजमोद, 1/3 कप पानी, चावल, और बर्गर या स्टेक मसालेदार मिश्रण को मिलाएं।
- बड़े मांसपेशियों में मांस मिश्रण को व्यास में लगभग 1 1/2 इंच बनाएं।
- एक उथले 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में मीटबॉल व्यवस्थित करें।
- एक कटोरे में, शेष 1/3 कप पानी को टमाटर का सूप, कटा हुआ टमाटर, और मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं; मीटबॉल पर सॉस डालना।
- 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पन्नी और सेंकना के साथ कसकर कवर करें।
- 25 मिनट के लिए खुला और सेंकना।
* स्टेक मसाला को 3/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ बदलें।
सुझाव देना
उबले हुए या मैश किए हुए आलू और मकई, मटर, या ब्रोकोली के साथ मीटबॉल की सेवा करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- मध्यम गर्मी पर एक स्किलेट में, कटा हुआ प्याज 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन, 1/4 कप कटा हुआ अजवाइन, और 1/4 कप हरी घंटी काली मिर्च जब तक प्याज पारदर्शी न हो और अजवाइन निविदा हो। टमाटर सॉस मिश्रण में sauteed सब्जियां जोड़ें।
- एक समान आकार के मीटबॉल बनाने के लिए, अपने मांसपेशियों को आकार के आकार के आधार पर कुकी स्कूप या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। या व्यास (या बड़े) में 1 1/2 इंच के लॉग में मांस मिश्रण को आकार दें और इसे 1 1/2-इंच राउंड में स्लाइस करें। अपने हाथों से गेंदों में आकार। यदि मांस मिश्रण चिपक जाता है, तो कभी-कभी पानी के साथ अपने हाथों को गीला कर दें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 605 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 126 मिलीग्राम |
| सोडियम | 162 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 9 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |