जबकि गोमांस और चिकन दुनिया में सबसे ज्यादा खपत वाले मांस हैं, भेड़ के बच्चे में बहुमुखी प्रतिभा के लिए लोकप्रिय है। यह जमैका-प्रेरित, करीबी भेड़ का बच्चा स्टू एक पारंपरिक भेड़ का बच्चा स्टू रेसिपी के लिए गर्मी और अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, जिसमें पूरे परिवार का आनंद उठाया जा सकता है, जिसमें स्टू के लिए घन बोनलेस भेड़ और मसाले शामिल हैं। सुबह में स्टू तैयार करें और चावल, कुसुस, मैश किए हुए आलू, या यहां तक कि पोलेंटा पर सबसे अच्छी तरह से परोसा जाने वाला एक रात्रिभोज पर घर आएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड बेनालेस भेड़ का बच्चा (1 इंच के cubes में काटा)
- 3 चम्मच तेल खाना पकाने, विभाजित
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 कप चिकन या भेड़ का बच्चा स्टॉक, विभाजित
- 2 चम्मच जमीन allspice
- 3 लहसुन लौंग (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1 बड़ा चमचा शराब या साइडर सिरका
- 1 चम्मच करी पाउडर, या स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 पूरे habanero काली मिर्च (शीर्ष कट ऑफ और बीज छोड़ दिया)
इसे कैसे करे
- सभी तरफ भूरे रंग तक 1 बड़ा चमचा तेल के साथ एक स्किलेट में मध्यम-उच्च गर्मी पर भेड़ के बच्चे के cubes पहनें। धीमी कुकर में seared भेड़ का बच्चा जोड़ें।
- नरम तक, लेकिन ब्राउन नहीं, एक ही skillet में शेष 2 चम्मच तेल में प्याज प्याज। धीमी कुकर में प्याज जोड़ें।
- गर्मी से skillet निकालें। स्किलेट में 1/2 कप स्टॉक जोड़ें और किसी भी बचे हुए प्याज को ढीला करने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। धीमी कुकर में स्टॉक जोड़ें।
- गठबंधन करने के लिए सरगर्मी, धीमी कुकर में शेष सामग्री जोड़ें।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं। सेवारत से पहले habanero छोड़ दें।
टिप्स और अतिरिक्त व्यंजनों
विशेष रूप से स्टू के लिए भेड़ का बच्चा खरीदते समय, महंगी भेड़ के चॉपों से दूर रहें। आप अपने भेड़ का बच्चा मांस कंधे क्षेत्र से आना चाहते हैं, जैसे कंधे की बांह पिकनिक, हाथ भुना हुआ, ब्लेड भुना हुआ, और ब्लेड स्टेक। ये कटौती भेड़ के बच्चे, भेड़ के बच्चे, या भेड़ के बच्चे की चोटी के मुकाबले खरीदने के लिए वास्तव में सस्ता हैं। यह मांस लंबे खाना पकाने के समय के लिए उपयुक्त है और अन्य कटौती की तुलना में हार्दिक है। आपको एक बेनालेस भेड़ का बच्चा भी मिल सकता है जो कि विशेष किराने की दुकानों या किसानों के बाजारों में पहले से ही घिरा हुआ है।
मेमने के स्टॉक में आने के लिए मुश्किल हो सकती है, लेकिन यह विशेष grocers और यहां तक कि ऑनलाइन पर पाया जा सकता है। हालांकि, लैम्ब बुउलॉन अधिकतर आसानी से उपलब्ध है, जो कि अधिकांश राष्ट्रीय श्रृंखला किराने की दुकानों में पाया जाता है। आप इस नुस्खा के लिए चिकन स्टॉक (स्टोर-खरीदा या घर का बना ) भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भेड़ का बच्चा पकवान पकवान को गहरा स्वाद देगा।
यदि आप इस नुस्खा का आनंद लेते हैं, तो आप अन्य भेड़ के बच्चे और सूप भी पसंद कर सकते हैं, जैसे क्लासिक आयरिश स्टू, भेड़ के बच्चे के साथ भेड़ के बच्चे और भेड़ के बच्चे के स्टू के साथ ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 828 |
| कुल वसा | 57 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 224 मिलीग्राम |
| सोडियम | 266 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 62 जी |