एक सूअर का मांस कंधे काट एक बोस्टन बट भुना से मांस काट का एक कठिन और कठोर टुकड़ा है। उस भुना को आम तौर पर एक प्रक्रिया में खींच लिया पोर्क बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है जो इसे निविदा बारबेक्यू में बदलने के लिए कई घंटे लगते हैं। यह कठिन पोर्क काट एक निविदा भोजन में बदलने के लिए एक तरीका है, खींचा सूअर का मांस बारबेक्यू की याद दिलाता है। इन बहुमुखी चॉपों को रात के खाने के लिए कोलेस्लो और सिरका सॉस के एक पक्ष के साथ परोसा जा सकता है या एक कठोर नाश्ता के लिए तला हुआ अंडे और आलू के साथ परोसा जाता है। पसंद आप पर निर्भर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 सूअर का मांस कंधे चॉप
- एक प्रकार का अचार:
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर साइडर सिरका
- 2 चम्मच / .30 एमएल तैयार सरसों
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर नमक
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर शुष्क सरसों
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
Marinade अवयवों को मिलाएं। बड़े शोधनीय बैग में कंधे चॉप रखें और marinade जोड़ें। सील करें और 6 से 12 घंटे के लिए ठंडा करें।
यह नुस्खा एक ग्रिल पर सबसे अच्छी तरह से तैयार है जो धुआं स्वाद या धूम्रपान करने वालों में जोड़ सकता है। Marinade से चॉप निकालें और बाद में marinade आरक्षित। 1 1/2 घंटे के लिए 250 डिग्री फ़ारेनहाइट / 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ग्रिल या धूम्रपान करने वाला। खाना पकाने के समय के माध्यम से आधा रास्ता बारी।
एल्यूमीनियम पन्नी के एक बड़े टुकड़े पर प्रत्येक चॉप रखें। प्रत्येक पर आरक्षित marinade का आधा डालो और पन्नी में कसकर सील करें। या तो उस तापमान पर ओवन में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट / 175 डिग्री सेल्सियस या जगह में ग्रिल / धूम्रपान करने वाला तापमान बढ़ाएं। 30 मिनट तक या आंतरिक तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट / 80 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक खाना बनाना जारी रखें।
कोलेस्लो और डिनर रोल के साथ परोसें।