फसह, या पेसाच , निसान के 15 वें दिन मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण यहूदी अवकाश है। कोशेर-फॉर पिसच अवयवों के साथ काम करना भी अनुभवी कुक के लिए चुनौती हो सकता है जो छुट्टियों को देखकर बड़ा हुआ। उदाहरण के लिए, मत्ज़ो भोजन कई फसह के व्यंजनों का एक प्रमुख घटक है, लेकिन यह आमतौर पर प्रतिस्थापन के लिए व्यंजनों की तुलना में व्यंजनों में काफी अलग व्यवहार करता है।
फसह के अवयव अक्सर महंगे होते हैं और अपने साल के समकक्षों की तुलना में छोटे कंटेनर में आते हैं।
वे अक्सर छुट्टी के दौरान भी बेचते हैं। इसके अतिरिक्त, प्रीमियम प्रीमियम पर दिया जाता है, जिसमें से सभी स्क्रैच खाना पकाने के लिए फसह के लिए आवश्यक है। साल के दौरान, एक असफल नुस्खा प्रयोग एक बड़ा सौदा नहीं हो सकता है, लेकिन पेसाच के दौरान, यह आपदा की तरह महसूस कर सकता है। सौभाग्य से, जितना अधिक आप छुट्टियों के अवयवों के बारे में जानते हैं, उतना अधिक आत्मविश्वास से आप उनके साथ खेल सकते हैं-भले ही आप मैटोज़ भोजन जैसी आवश्यक चीज़ों से बाहर हो जाएं।
Matzo भोजन के लिए Passover केक भोजन substituting
यह देखते हुए कि मत्ज़ो भोजन और मत्ज़ो केक भोजन समान उत्पाद हैं, लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि उन्हें दोनों को खरीदने की आवश्यकता है या नहीं। आप जो भी बना रहे हैं उसके आधार पर, यह काम कर सकता है। हालांकि, बेकिंग के दौरान मात्रा और वजन के कारण केक भोजन को दोगुना न करें। केक भोजन एक बेहतर और पाउडर जैसी स्थिरता है जो मत्ज़ो भोजन की तुलना में मापने वाले कप में कम जगह लेता है, इसलिए 1: 1 को प्रतिस्थापित करने से नुस्खा फेंक सकता है।
घर पर अपना खुद का केक भोजन बनाने के लिए, बस ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मैटोज़ भोजन पीस लें।
केक भोजन के 1 कप उपज के लिए मैटज़ो भोजन के लगभग 1 कप और 2 चम्मच का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आपकी नुस्खा 3/4 कप मैटोज़ भोजन के लिए कॉल करती है, तो केक भोजन के 3/4 कप प्लस 4.5 चम्मच का उपयोग करने का प्रयास करें।
जबकि मत्ज़ो केक भोजन आम तौर पर केक और कुकी व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है, यदि आप मैटज़ो भोजन के लिए केक भोजन को प्रतिस्थापित करते हैं तो यह घनत्व या क्लंपियर को बदल सकता है।
तो जब आप मैटोजो गेंद , कुगल, या पेसाच रोल की तरह कुछ बना रहे हैं, तो मूल नुस्खा से चिपकना अच्छा विचार है।
Matzo और केक भोजन के बीच का अंतर
Matzo भोजन बस जमीन matzo है। इसका उपयोग फसह के दौरान आटा या ब्रेडक्रंब के लिए एक विकल्प के रूप में किया जाता है, लेकिन इसका एक कोरसर बनावट है, जिसे इसे पहले से बेक किया गया उत्पाद से बनाया जा रहा है। मत्ज़ो भोजन एक रोटी या बांधने की मशीन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, और इसकी बनावट केक और कुकीज़ के बजाय मैटोजो गेंद बनाने के लिए पूरी तरह अनुकूल है।
मत्ज़ो केक भोजन ग्राउंड मैटोजो है, लेकिन बनावट बहुत बेहतर है और ब्रेडक्रंब की तुलना में आटा के बराबर है। हालांकि, यह एक उद्देश्य के आटे की तरह व्यवहार नहीं करता है। चूंकि केक भोजन भी पहले से बेक्ड मैटोजो से बना है, यह तरल अवशोषित नहीं करता है या उसी तरह से संरचना विकसित करता है जैसे आटा करता है। हालांकि, इसका बढ़िया बनावट रेसिपी के लिए बेहतर काम करता है, और विशेष रूप से मिठाई, जो कि अधिक नाजुक टुकड़ा होता है।
चाहे आपको ग्राहम क्रैकर crumbs, matzo farfel, या मकई सिरप को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता है, वहां आपके पसंदीदा व्यंजनों में सामग्री को स्वैप करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बहुत से फसह के खाना पकाने के विकल्प हैं।