हालांकि पारंपरिक मैक्सिकन तैयारी नहीं है, यह क्रैनबेरी साल्सा निश्चित रूप से उस देश में ज्ञात और प्यार करने वाले रोज़ाना चॉकलेट टेबल सॉस (आमतौर पर टमाटर-आधारित) पर एक ताजा-स्वादपूर्ण भिन्नता है। साथ ही मसालेदार, तीखा, और मीठा, यह भी बेहद बहुमुखी है, साथ ही: इसे टोपटॉप ( टोरिला चिप्स) या जिमामा के पतले स्लाइस के साथ एक एपेटाइजर के रूप में सेवा दें, सूअर का मांस सूअर का मांस, टर्की, या चिकन, या एक आंख के रूप में एक फल सलाद के लिए ड्रेसिंग ड्रेसिंग।
कई साल्सा व्यंजनों के साथ, सभी मात्राएं यहां एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में दी जाती हैं; वे एक सॉस बनाने के लिए सफलतापूर्वक tweaked कर सकते हैं और आप अपने और अपने आप के रूप में दावा करेंगे।
क्या तुम्हें पता था? क्रैनबेरी ( अरन्डानोस कहा जाता है) मेक्सिको के ज्यादातर हिस्सों में अपेक्षाकृत हाल ही में अज्ञात थे, जो समझ में आता है कि उन्हें बढ़ने के लिए एक शांत जलवायु की आवश्यकता है। हाल ही के वर्षों में कुछ क्रैनबेरी- और ब्लूबेरी-स्वाद वाले उत्पादों ने सुपरमार्केट अलमारियों को मारा है, लेकिन वे अभी भी उस बाजार में विदेशी फल हैं-जैसे अमरूद और गुआनाबाना (सोर्सॉप) कूलर क्लिम्स में हैं।
- प्रामाणिक मैक्सिकन साल्सा के बारे में सब कुछ जानें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गुच्छा cilantro
- 2 जलापेनोस (ताजा, या सेरानो चील स्वाद के लिए)
- 12 औंस / 340 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा, लगभग 3 कप)
- 1/2 कप चीनी
- 3 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
प्याज चोटी और इसे एक छिद्र में रखें। चलने वाले पानी के नीचे कुछ सेकंड के लिए इसे कुल्लाएं। पानी बंद करो और एक तरफ सेट करें। (प्याज का यह धोना तैयार उत्पाद में बनावट बलि किए बिना अपने स्वाद को नरम बनाने के लिए किया जाता है; यदि आप दृढ़ता से प्याज-स्वाद वाले साल्सा पसंद करते हैं तो इस चरण को छोड़ दें।)
जलाशयों को बंद करो। कोलांट्रो, पत्तियों और एक साथ उपजी चॉप।
चील मिर्च से उपजाऊ कटौती। यदि आप एक हल्का साल्सा पसंद करते हैं तो उन्हें खोलें और बीज और नसों को हटा दें; अगर आप इसे बहुत मसालेदार पसंद करेंगे तो उन्हें छोड़ दें। चील मांस पासा।
सभी कटा हुआ अवयवों को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में रखें। क्रैनबेरी, चीनी, नींबू का रस, जैतून का तेल, और नमक जोड़ें। पल्स (डिवाइस को तेज़ी से चालू और बंद कर दें) कुछ बार, जब तक कि सभी अवयवों को बारीक कटा हुआ न किया जाए। पूरी तरह से तरल पदार्थ से पहले बंद करो; हम चाहते हैं कि व्यक्तिगत तत्व अभी भी पहचान योग्य हों। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए आपको दालों के बीच एक चम्मच के साथ कंटेनर में आसपास के अवयवों को स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी। एक अच्छा साल्सा बनावट प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे और धैर्यपूर्वक काम करें (और एक आत्माहीन प्यूरी के साथ समाप्त होने से बचने के लिए)।
- अपने साल्सा को एक गिलास जार या सिरेमिक सेवारत पकवान में डालो। इसे तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन स्वादों को मिलाकर अनुमति देने के लिए कुछ घंटों या रातोंरात बैठने के बाद मुझे हमेशा स्वाद मिलता है।
फ्रिज में अपने स्वादिष्ट क्रैनबेरी साल्सा स्टोर करें। इसे बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर बैठने से पहले आधे घंटे या उससे भी ज्यादा समय तक बैठने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 24 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |