पैनेटोन एक स्वादिष्ट अवकाश फलकेक है जो परंपरागत रूप से श्रम गहन है - इसे स्वाद विकसित करने के लिए किण्वन के कई दिनों की आवश्यकता होती है। यह पैनटोन रेसिपी बनाने के लिए बहुत तेज़ है - केवल एक बढ़ती अवधि के साथ - और इसमें एक अद्भुत बटररी, मिठाई साइट्रस स्वाद है।
Panettones छुट्टियों के लिए महान उपहार बनाते हैं और किसी भी आकार हो सकता है; छोटे व्यक्तिगत पैनेटोन बनाने और देने के लिए मजेदार हैं। पैनेटोनिस को अक्सर विशेष पेपर मोल्ड में बेक किया जाता है जिसे आप ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं या अपस्केल खाना पकाने के स्टोर पर खरीद सकते हैं। कलात्मक ढंग से व्यवस्थित चर्मपत्र पेपर, ब्रेड पैन या कॉफी के डिब्बे भी प्रस्तुति के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं। थोड़ी अतिरिक्त सजावट के लिए केक के शीर्ष पर एक त्वरित ठंढें डालें या केवल पाउडर चीनी के साथ शीर्ष धूल डालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप पूरे दूध
- 1 1/2 चम्मच खमीर
- 4 1/2 से 5 कप सभी उद्देश्य आटा
- 12 चम्मच मक्खन
- 1 1/8 कप चीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 3 अंडे
- 4 अंडे की जौ
- 1 बड़ा चमचा वेनिला
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का रस
- 1 बड़ा चमचा नारंगी उत्तेजना
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता
- 1 1/2 कप किशमिश (या सुनहरा किशमिश, currants, कटा हुआ citron, और / या कटा हुआ पागल)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 अंडे (अंडा धोने के लिए)
इसे कैसे करे
- दूध को कम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह स्पर्श करने के लिए गर्म न हो, लगभग 100 एफ, और गर्मी से हटा दें।
- खमीर और 1 कप आटा में हिलाओ। अच्छी तरह से मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए कवर, अलग सेट करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में मक्खन, चीनी, नमक, अंडे (3 पूरे और 4 योल), वेनिला, नारंगी का रस, और नारंगी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। पल्स जब तक मक्खन में मिलाया जाता है और टूट जाता है और मिश्रण दबाने लगते हैं।
- संक्षेप में खमीर मिश्रण और पल्स जोड़ें।
- शेष आटा, एक कप में एक कप, और नाड़ी जोड़ें जब तक आटा एक साथ आने शुरू होता है।
- आटा डालो - यह चिपचिपा और गीला होगा - एक हल्के ढंग से बहने वाले काउंटर पर और ऊपर नट्स और किशमिश छिड़कें। आटे को फोल्ड करने और आटा गूंधने के लिए एक आटा स्क्रैपर या एक बड़ा स्पुतुला का उपयोग करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त आटा जोड़ना, जब तक आटा अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी न हो; यह अभी भी चिपचिपा हो जाएगा।
- Floured हाथों का उपयोग, आटा को एक गेंद में आकार दें और आटा को 6- से 7 इंच व्यास पैनटोन मोल्ड, रोटी पैन या कॉफी के अंदर रखें।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ आटे के ऊपर ब्रश करें और फिर इसे गर्म करने के लिए गर्म जगह में रखें। आटे को 2 से 4 घंटे तक बढ़ने दें, जब तक यह आकार में लगभग दोगुना न हो जाए। एक पीटा अंडे के साथ ब्रश।
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें। पैनटोन को तब तक सेंकना जब तक कि यह उगता है, सुनहरा भूरा होता है और जब आप इसे धीरे-धीरे 40 मिनट तक टैप करते हैं तो थोड़ा खोखला लगता है।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- वांछित अगर शीशा लगाना के साथ बूंदा बांदी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 133 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 66 मिलीग्राम |
| सोडियम | 178 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |