घने, समृद्ध और शानदार कुछ शब्द हैं जो इस चॉकलेट शौकीन केक नुस्खा का वर्णन करते समय ध्यान में आते हैं, जो अविश्वसनीय रूप से एक बेकार चॉकलेट केक भी है। केक बिटरसweet चॉकलेट और वेनिला का स्पर्श होता है, साथ ही इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि यह आपके मुंह में पिघलने वाली रेशमी रोटी केक, या गेटौ भी बनाती है। बिना किसी ग्लूटेन या गेहूं के प्रतिबंधित आहार वाले किसी के लिए एक केक सही है।
केक को एक रोटी के आकार में बनाया जा सकता है और मोटी उंगलियों में या एक क्लासिक दौर के रूप में काटा जा सकता है और वेजेस में काटा जा सकता है। दोनों समान रूप से अच्छे हैं।
कुक का नोट : यह बेकार चॉकलेट केक नुस्खा स्वाद और बनावट दोनों में चॉकलेट ट्रफल के समान ही है; सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम + 50% की अच्छी कोको सामग्री के साथ हमेशा प्रीमियम चॉकलेट का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अंडे की जर्दी
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 7 चम्मच पूरे दूध
- 8 औंस bittersweet चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
- 1 कप मक्खन, 16 टुकड़ों में काटा
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
एक बड़े सॉस पैन में, अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी को एक साथ हलचल करें जब तक कि यह हल्का पीला और थोड़ा फोम न हो जाए। कम गर्मी पर एक अलग छोटे सॉस पैन में, दूध को उबाल लें।
एक बार जब दूध बुलबुला शुरू हो जाता है (सावधान रहें कि दूध उबाल न दें या दूध दही न हो), दूध के आधे हिस्से को लगातार अंडा-चीनी मिश्रण में मिलाएं। गर्म दूध के बाकी हिस्सों को टेम्पर्ड अंडे में जोड़ें, stirring जारी रखें, और 1-2 मिनट के लिए कम मध्यम गर्मी पर पकाएं, जब तक कि मिश्रण मोटा हो और एक चम्मच को कोट न करे।
कटा हुआ चॉकलेट एक डबल बॉयलर में पानी के 2 इंच से अधिक सेट में रखें। चॉकलेट पर दूध-अंडे का मिश्रण डालें, लगातार पिघल जाए, जब तक कि यह पिघला न जाए और मिश्रण पूरी तरह से चिकनी हो। चॉकलेट मुझे माइक्रोवेव में पिघल सकता है लेकिन चॉकलेट आसानी से जला सकता है क्योंकि इसे सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
मक्खन और वेनिला निकालें गर्म चॉकलेट दूध मिश्रण में निकालें और मक्खन पूरी तरह से पिघलाए जाने तक लगभग 3 मिनट तक खाना पकाने और हलचल जारी रखें। बल्लेबाज को बहुत हल्के ढंग से चिकना हुआ 9-इंच रोटी पैन या क्लासिक राउंड टिन में डालें और 6 से 8 घंटे, या रातोंरात चॉकलेट शौकीन को ठंडा करें।
केक को अनमोल करने के लिए, 30 सेकंड के लिए पैन के नीचे गर्म पानी के बड़े पैन में रखें। एक मक्खन चाकू या ऑफसेट स्पुतुला के साथ केक के किनारों को ढीला करें, और इसे ठंडा सेवारत प्लेटर पर घुमाएं। केक को घुमावदार स्लाइस में काटें और इसे ठंडा करें।
विकल्प:
वास्तव में बड़े पैमाने पर इलाज के लिए (यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है) चॉकलेट मिश्रण में अपने पसंदीदा मदिरा की कुछ बूंदें जोड़ें और इसमें हलचल करें।
यह बेकार चॉकलेट केक नुस्खा, या गेटौ औ चॉकलेट शौकीन, 6 से 8 उदार सर्विंग बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 424 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |