मलाईदार मूंगफली का मक्खन वेनिला डेयरी मुक्त आइसक्रीम के लिए यह नुस्खा एक असली इलाज है और इसे एक साथ आने के लिए केवल थोड़ी सी समय और ठंडा समय लगता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मिश्रण कटोरे, व्हिस्क, और नंदरी दूध सहित आइसक्रीम बनाने से पहले अपने सभी बर्तन और तरल अवयवों को फ्रीज करें।
आपको चाहिये होगा
- बड़ा मिश्रण कटोरा, धातु सबसे अच्छा है
- 1 whisk
- कप और चम्मच मापना
- आइसक्रीम निर्माता या स्क्वायर धातु बेकिंग डिश, कम से कम 2 इंच गहराई
- आइसक्रीम स्टोर करने के लिए प्लास्टिक की चादर और एक वायुरोधी लचीला कंटेनर
यदि आपके पास आइसक्रीम निर्माता नहीं है, जो आप अधिकांश डिपार्टमेंट स्टोर्स या ऑनलाइन पर पा सकते हैं, तो नीचे वर्णित आसान विधि का उपयोग करें। यदि आप आइसक्रीम निर्माता का उपयोग करते हैं, तो यह हवादार और मलाईदार के रूप में काफी मंथन नहीं करेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से अभी भी स्वादिष्ट है!
यदि आप अधिक "मिश्रण-इन्स" के साथ आइसक्रीम पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि चॉकलेट चिप्स, अखरोट, या अधिक मूंगफली का मक्खन जैसे अतिरिक्त सामग्री में फोल्डिंग से पहले आइसक्रीम को पूरी तरह फ्रीज करना सुनिश्चित करें।
नोट: आइसक्रीम को "बर्फीले" या अन-चिकनी बनावट से रोकने के लिए Xanthan गम इस नुस्खा में जोड़ा जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चीनी (दानेदार, चुकंदर या वाष्पीकृत गन्ना का रस सबसे अच्छा काम करता है)
- 2 बड़ा स्पून
- agave nectar (या मेपल सिरप)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच xanthan गम
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 चम्मच मार्जरीन (शाकाहारी नंदरी या नारियल का तेल)
- 1 कप बादाम दूध (या सोयामिल, काजू दूध, या सन दूध)
- 1 कप पूर्ण वसा नारियल का दूध
- 1/3 कप मलाईदार प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
इसे कैसे करे
- जैसा कि मुख्य रूप में बताया गया है, फ्रीजर में ठंडा करके सभी बर्तन तैयार करें और सुनिश्चित करें कि शुरू करने से पहले आपके नंदरी दूध बहुत ठंडे हैं। यदि आप आइसक्रीम निर्माता नहीं बनाते हैं, तो अपने आइसक्रीम निर्माता को तैयार करें, 8 x 8 इंच धातु बेकिंग पैन को अलग करें और अपने फ्रीजर में पर्याप्त जगह बनाना सुनिश्चित करें ताकि पैन आपके अंदर सपाट हो सके फ्रीजर शेल्फ।
- अपने बड़े, ठंडा मिश्रण कटोरे में, पूरी तरह से संयुक्त और चिकनी जब तक उपयोग, नमक, और वेनिला निकालने के लिए दानेदार चीनी, agave, xanthan गम एक साथ whisk। नंदरी मार्जरीन या नारियल के तेल, नंदरी दूध, नारियल का दूध, और अंत में मलाईदार मूंगफली का मक्खन में व्हिस्क।
- चिकनी बनाने के लिए जोर से जोर से। आइस क्रीम निर्माता को आइसक्रीम को ट्रांसफर करें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्रक्रिया करें।
- यदि आइसक्रीम निर्माता का उपयोग नहीं करते हैं, तो स्क्वायर बेकिंग डिश में आइसक्रीम मिश्रण डालें और हल्के से प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। 20 मिनट के लिए अपने फ्रीजर और ठंडा की एक सपाट सतह पर रखें। उजागर करें, और धातु के व्हिस्क या इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, ठंडे मिश्रण को लगभग 30 सेकंड तक हलचल दें। कवर और अतिरिक्त 20 मिनट जमा करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि मिश्रण पूरे समय जमे हुए और आइसक्रीम की स्थिरता न हो जाए।
- जब आइसक्रीम जमे हुए होते हैं, तो एक लचीला वायुरोधी कंटेनर में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त 6 घंटे के लिए फ्रीज करें। तुरंत आनंद लें और फ्रीजर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |