आपके गार्डन (या किसान बाजार) से चिव खिलने को तैयार करने के पांच तरीके
चिव खिलना एक स्वादपूर्ण, सुगंधित और रंगीन खाद्य फूल है जो वसंत ऋतु में और किसान बाजारों में भी आपके जड़ी बूटी के बगीचे में दिखाई देगा। उनके पास प्याज और लहसुन का नाजुक स्वाद होता है और इनका उपयोग सभी प्रकार के तरीकों से किया जा सकता है। चिव खिलने का उपयोग करने के तरीके पर कुछ विचार दिए गए हैं:
क्लाइव ब्लॉसम के साथ सॉटेड शतावरी
एक महान वसंत संयोजन। शतावरी के कठिन नीचे सिरों को ट्रिम करें।
यदि आपका शतावरी वसा है, तो आप उन्हें एक या दो मिनट के लिए ब्लैंच करना चाहेंगे, लेकिन यदि वे पतले हैं, तो परेशान न करें। (यदि आप उन्हें ब्लैंच करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे उन्हें सुरक्षित करने से पहले पूरी तरह से सूखे हैं।) एक व्यापक सॉट पैन में एक चम्मच या जैतून का तेल गरम करें, और जब यह गर्म हो, तो शतावरी जोड़ें। 3 या 4 मिनट के लिए सॉट, अक्सर टॉसिंग। एक और मिनट के लिए कटा हुआ चाकू और चोटी के फूलों और sauté के एक मुट्ठी भर जोड़ें, फिर थोड़ा मक्खन, नींबू का रस निचोड़ और स्वाद के लिए कोशेर नमक के साथ खत्म करें।
बकरी पनीर और चिव ब्लॉसम ओमेलेट
कटा हुआ ताजा चाकू और चोटी के फूलों का एक मुट्ठी भर और एक तरफ सेट करें। फिर चार अंडे के साथ एक मूल तह हुआ आमलेट बनाओ, और बकरी पनीर और चोटी मिश्रण के साथ भरें। अतिरिक्त चोटी खिलने के साथ गार्निश।
Chive Blossom क्रीम सॉस के साथ एंजेल हेयर पास्ता
कुछ छोटा हुआ लहसुन के साथ 3 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं, फिर एक रॉक्स बनाने के लिए 2 बड़ा चम्मच आटा छिड़कें। कुछ मिनट के लिए कुक, हलचल, फिर चिकन स्टॉक या शोरबा के 2 कप जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रित जब तक whisking।
पांच मिनट के लिए कुक या एक तिहाई से कम होने तक, फिर खट्टा क्रीम के ¼ कप जोड़ें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। कटा हुआ ताजा चाकू और चोटी के फूलों का एक मुट्ठी भर जोड़ें, फिर एक पाउंड पके हुए परी बाल पास्ता के साथ टॉस करें।
Chive Blossoms के साथ Sautéed चिकन Cutlets
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ चिकन कटलेट का मौसम।
मक्खन के एक गोले के साथ एक पैन हीट करें, जब तक कि वसा गर्म न हो जाए, तब तक चिकन कटलेट जोड़ें और तीन मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं, फिर कटलेट बारी करें और कटा हुआ ताजा चाकू जोड़ें पैन के लिए पूरी चोटी खिलना। पूरा होने तक कुछ और मिनट खाना बनाना जारी रखें। पैन से कटलेट हटाएं और एक तरफ सेट करें। पैन में कुछ चिकन स्टॉक जोड़ें और एक मिनट या उससे भी कम समय तक कम करें। यदि आप चाहें तो इस चरण में आप अधिक मक्खन जोड़ सकते हैं, और नमक के साथ स्वाद के लिए सॉस का मौसम बना सकते हैं। चिकन पर चोटी खिलना सॉस को हलचल और सेवा करते हैं।
Chive खिलना मैश किए हुए आलू
Chives और आलू, एक क्लासिक संयोजन। इस मामले में, न केवल चोटी के फूल स्वाद जोड़ते हैं, वे मैश किए हुए आलू में रंग भी जोड़ते हैं, अन्यथा उनके पास अधिक रंग नहीं होता है। बस chives और चोटी खिलना काट और मैश किए हुए आलू में हलचल। यहां एक मैश किए हुए आलू की नुस्खा है।
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