एक प्रो की तरह पनीर का वर्णन

एक पनीर की दुकान में घूमना एक गुप्त भाषा को समझने की कोशिश कर सकता है। Cheesemongers "बरनार्डी", "yeasty", "घास" और "nutty" जैसे शब्दों के आसपास फेंक देते हैं जैसे कि हम सभी जानते हैं कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं। पनीर के स्वाद और सुगंध का वर्णन करना cheesemongers के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है; आप केवल यह नहीं कह सकते हैं, "यह अच्छा स्वाद है" या "स्वाद मजबूत है"। यही कारण है कि रचनात्मक विशेषण बहुत महत्वपूर्ण हैं।

नीचे पनीर के स्वाद और सुगंध का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे आम विशेषणों की एक सूची है। कुछ शब्द हल्के और मजबूत दोनों श्रेणियों में दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, एक "भूरी" गंध हल्की और सुखद हो सकती है, जिस तरह से जंगल कोमल बारिश के बाद गंध आती है, या यह गहन शरद ऋतु के दिन पुरानी पत्तियों की ढेर की तरह गहन हो सकती है। ध्यान रखें कि मजबूत अरोमा और स्वाद आवश्यक रूप से एक बुरी चीज नहीं हैं। यह सब आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

वर्णनात्मक शब्दों के बाद आपको यह जानने में मदद करने के लिए एक संक्षिप्त विवरण दिया गया है कि चीजमॉन्गर किस बारे में बात कर रहा है

• 04 में से 01

  हल्का सुगंध

  • पुष्प: चमेली, लैवेंडर, आदि की खुशबू
  • सुगंधित: पुष्प के समान, लेकिन थोड़ा मजबूत
  • धरती: बारिश के बाद घास या जंगल से घूमना या तहखाने में घूमना
  • ताजा: कुरकुरा, साफ सुबह हवा, एक हल्की सुगंध
  • फल: एक सेब, आड़ू या खरबूजे खोलें और गहराई से इनहेल करें
  • Nutty: क्या आप कभी भुना हुआ पागल बेचने के एक स्टैंड से चला गया है? या एक हेज़लनट खाया?
  • मीठा: नमकीन कारमेल और टॉफी, या ओवन में बेकिंग बिस्कुट के बारे में सोचें
  • घास: ताजा मोटा घास, ताजा कटौती घास
  • खमीर: बेकिंग रोटी की सुगंध, या वाइन तहखाने की गंध

• 04 में से 02

  मजबूत सुगंध

  • Barnyardy: इसका मतलब है कि यह क्या कहता है, जानवरों से भरे एक बर्न की सुगंध
  • धरती: गीली पत्तियों, गीले गंदगी, एक तहखाने का ढेर
  • Gamey: एक मांस की तरह सुगंध जो थोड़ा सा बंद है, या सलामी के समान सुगंध हो सकता है
  • Garlicky: चिकनी कटौती लहसुन की तरह
  • प्याज: गरमी सुगंध से हल्का
  • फंकी: जिंकी, तेज, जिम मोजे की एक जोड़ी के विपरीत नहीं
  • मस्त: एक तहखाने में चलने, एक पुरानी किताब खोलना
  • अम्मोनीटेड: एसिड, कड़वा, डंक, (आमतौर पर एक नकारात्मक वर्णनकर्ता जिसका अर्थ है कि पनीर अपने प्राइम से पहले है)
  • एफ अजीब: तेज लेकिन अच्छी तरह से, बोल्ड, अद्वितीय, आक्रामक
  • खट्टा: कभी खट्टा दूध गंध?
  • परिपक्व: एक ध्यान देने योग्य लेकिन सुखद सुगंध
  • किण्वित: पुराना फल, शराब, बियर

• 03 का 04

  हल्का स्वाद

  • फल: सुखद अम्लीय, थोड़ा मीठा
  • साइट्रस: नींबू की एक धारा की तरह
  • Butterscotch: हार्ड Butterscotch कैंडी, मीठे, बटररी,
  • बटररी: पनीर जो मूल रूप से स्वादिष्ट मक्खन की एक छड़ी खाने की तरह स्वाद लेता है
  • साफ: हल्का और सुखद
  • मलाईदार, मिल्की: स्वाद पूरे क्रीम की तरह स्वाद
  • हर्बल, जड़ी बूटी: एक घास का स्वाद, या एक स्वाद एक ताजा जड़ी बूटी के विपरीत नहीं है
  • मीठे: मीठे क्रीम या एक Butterscotch गुणवत्ता
  • Nutty: थोड़ा मीठा, अक्सर हेज़लनट के स्वाद के समान
  • हरा, वसंत की तरह: शतावरी के बारे में सोचो
  • ग्राम्य: अक्सर पृथ्वी और तेज के बीच एक पार
  • खमीर: बेकिंग रोटी की सुगंध, या वाइन तहखाने की गंध
  • धातु, साबुन: साबुन की एक बार पर टिनफिल या चूसने में कटौती की तरह। अप्रिय होने पर, इस तरह के स्वाद आमतौर पर बेहोश होते हैं और अधिक शक्तिशाली नहीं होते हैं

• 04 का 04

  मजबूत स्वाद

  • मीटी, बेकन-वाई: पॉट-भुना या बेकन की तरह स्वाद
  • टैंगी, अम्लीय: साइट्रस की तरह, आपके मुंह के पक्षों को बचाता है (कुछ ताजा बकरी पनीर इस तरह है)
  • कारमेलिज्ड: नमकीन कारमेल कैंडी के टुकड़े पर चूसने की तरह, मीठा मीठा
  • परिसर: प्रत्येक काटने थोड़ा अलग, एक मजबूत लेकिन बहुत सुखद स्वाद स्वाद
  • पूर्ण स्वाद, मजबूत: एक तीव्र स्वाद आप तुरंत देखेंगे
  • विस्फोटक: घड़ी-बाहर, स्वाद सिर्फ आपको खटखटा सकता है
  • बकरी: एक बकरी की गंध की तरह स्वाद
  • Barnyardy: जानवरों से भरा एक बर्न में चलने की तरह
  • मशरूम: मज़ाकिया और भूखा, जिम सॉक क्षेत्र में काफी नहीं बल्कि करीब आ रहा है
  • मसालेदार, काली मिर्च, पिक्चर: कुछ प्रकार के पनीर में एक स्वाद होता है जो काले मिर्च, पेपरिका और अन्य मसालों के व्यक्ति को याद दिलाता है। कुछ प्रकार के पनीर में सचमुच मिर्च होता है।
  • अमीर: आमतौर पर सुपर-मलाईदार मतलब है
  • परिपक्व: सबसे अच्छे तरीके से पूर्ण स्वाद, अब इसे खाएं या कल यह बहुत तीव्र हो सकता है
  • तीव्र: ध्यान देने योग्य स्वाद, कभी-कभी अम्लीय
  • स्मोकी - एक पनीर को सचमुच धूम्रपान किया जा सकता है (स्मोक्ड चेडर की तरह) या इसमें स्मोक्ड की गई चीज़ों की याद ताजा हो सकती है
  • शराब-वाई, किण्वित: पनीर वास्तव में शराब (जैसे नशे में बकरी की तरह) में भिगोया गया हो सकता है या यह सिर्फ इसके लिए एक अम्लीय काटने हो सकता है
  • कड़वा: मीठे के विपरीत