एक आलसी रविवार, शायद क्रिकेट या टेनिस देख रहे हैं; एक हल्की हवा बह रही है और हाथ में पिम के गिलास शायद एक अंग्रेजी ग्रीष्मकालीन दोपहर की उत्कृष्ट तस्वीर है। जब मौसम गर्म हो जाता है तो पिम निश्चित रूप से पसंदीदा पेय होता है लेकिन इसमें केवल शराब पीने वाले शराब पीने से कहीं अधिक उपयोग होते हैं। एक पिम की जेली लंबे समय से पेय के लिए एक प्यारा उपयोग किया गया है, और एक पसंदीदा तरीका (और यदि आपने कोशिश नहीं की है तो आपको चाहिए) एक पिम की ग्रीष्मकालीन पुडिंग है।
ग्रीष्मकालीन हलवा अनिवार्य रूप से दिन पुरानी रोटी होती है, अधिमानतः पतली कटा हुआ सफेद ब्रिटेन में इतना प्यार करता था, एक पुडिंग बेसिन को अस्तर और गर्मियों में बेरीज के सबसे अच्छे से भरा हुआ था। करने के लिए थोड़ा खाना पकाने के लिए, रस के ठंडा करने के लिए रस और समय को छोड़ने के लिए फल की एक कोमल वार्मिंग होती है।
पिम के अच्छे छिड़काव को न केवल स्वाद बदलता है, पेय बेरीज से रस के साथ अच्छी तरह मिलाता है और आपके पास प्लेट पर पूरे दौर में ग्रीष्मकालीन स्मेशर होता है।
नयी ग्रीष्मकालीन हलवा की सफलता जामुन की ताजगी में निहित है। हां, आप तब तक जमे हुए उपयोग कर सकते हैं जब तक वे पहले अच्छी तरह से डिफ्रॉस्टेड होते हैं, लेकिन बहुत बेहतर, ताजा चुने हुए, मौसमी फल होते हैं। वे उस बिंदु पर अपने सबसे प्यारे और सबसे अच्छे हैं। पिम की पुडिंग केवल वयस्क है, इसलिए इसे बड़े बारबेक्यू या सुपरर्स के लिए बचाएं। या आप एक पिकनिक में पुडिंग पॉप कर सकते हैं और आप जा सकते हैं - बस उम्मीद है कि धूप चमकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच पिम के नंबर 1
- 115 ग्राम (4 औंस) कोस्टर चीनी
- 450 ग्राम (1 एलबी) मिश्रित ग्रीष्मकालीन फल
- 115-150 ग्राम (4 - 6 औंस) सफेद रोटी (पतली कटा हुआ, परतों को हटा दिया जाता है)
- गार्निश: व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड
इसे कैसे करे
पिम और चीनी को एक साथ सॉस पैन में रखें ताकि फल भी पकड़ सकें। धीरे-धीरे दोनों को गर्म करें लेकिन उबाल न लें, उबलते हुए पिम के स्वाद को नष्ट कर देंगे।
बेरीज और बहुत, धीरे-धीरे, उन्हें पिम के माध्यम से गर्म करें जब तक फल केवल नरम होने लगते हैं लेकिन महत्वपूर्ण रूप से, उनके आकार को बनाए रखें।
एक जग पर रखा एक कोलंडर में बेरीज जल्दी से तनाव। जामुन कुछ मिनट तक खड़े होने दें, लेकिन उन्हें किसी भी तरह से दबाए जाने के लिए लुभाने न दें, उनका वजन रस को निकालने में मदद करेगा।
रोटी को प्रति स्लाइस में 4 त्रिकोणों में काटिये, संक्षेप में रस में डुबकी डालें और ¾-लीटर पुडिंग बेसिन को लाइन करने के लिए उपयोग करें ताकि कोई अंतराल न हो। यह एक जिग्स और थोड़ा धैर्य के साथ है, आप एक सीम मुक्त रोटी मोल्ड बनाने में सक्षम होना चाहिए।
तनावग्रस्त फल भरें और एक ढक्कन बनाने के लिए अधिक रोटी स्लाइस के साथ शीर्ष को कवर करें।
शीर्ष पर एक वजन के साथ एक सॉकर रखें (टमाटर या सेम का एक आदर्श आदर्श है) और एक ठंडी जगह में रातोंरात छोड़ दें।
सेवारत से पहले, सावधानीपूर्वक एक प्लेट पर पुडिंग को चालू करें। आरक्षित रस का स्वाद लें और थोड़ा और पिम जोड़ें यदि आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है। रस, व्हीप्ड क्रीम या कस्टर्ड के साथ हलवा की सेवा करें।
ग्रीष्मकालीन हलवा के लिए कौन सा फल उपयोग करना है
ग्रीष्मकालीन हलवा के लिए नरम ग्रीष्मकालीन फलों में एक समृद्ध, मजबूत रंग और स्वाद होना चाहिए। उपयोग करने के लिए महान जामुन रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, लाल और ब्लैककुरेंट्स, बांध और ब्लैकबेरी शामिल हैं।