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होशिगाकी बनाना
शॉन टिम्बरलेक सदियों से, जापानी एक पारंपरिक विधि का उपयोग करके, सूशिगाकी नामक सूखे पर्सिमन्स बना रहे हैं। इन चबाने वाले, हल्के मीठे फल आमतौर पर चाय मीठे के रूप में आनंदित होते हैं, खासकर हरी चाय के साथ।
अपने सबसे बुनियादी रूप में, होशिगाकी उन धारणाएं हैं जिन्हें छिड़कते हैं और जब तक वे अपनी सतह पर प्राकृतिक चीनी कोटिंग फॉर्म नहीं बनाते हैं तब तक लटका दिया जाता है। लेकिन इससे इसके लिए और भी कुछ है।
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सही पर्सिमोन उठाओ
शॉन टिम्बरलेक अमेरिका में आम तौर पर उपलब्ध दो प्रमुख प्रकार के पर्सिमॉन हैं : फुयू और हाचिया । फुयू persimmons squat और दौर हैं और एक सेब की तरह हाथ से खाया जा सकता है। उनके पास एक कुरकुरा, लगभग मोम बनावट है, और एक मीठा स्वाद थोड़ा जिंजरब्रेड की याद दिलाता है।
होशिगाकी के लिए, हालांकि, आपको हचिया पर्सिमन्स का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। ये लंबे और बिंदु हैं। जब अनियंत्रित होते हैं, वे दृढ़ होते हैं, लेकिन जैसे ही वे पके जाते हैं, मांस जेलैटिनस बन जाता है। Unripe hachiyas खाद्य नहीं हैं। मांस तीव्र रूप से tannic और कड़वा है। होशिगाकी बनाने के लिए, हालांकि, आप उन्हें अभी भी बेकार और काफी दृढ़ चाहते हैं।
फल का चयन करें जिसमें कम से कम एक इंच स्टेम संलग्न है। यदि फल का मांस सभी नरम है, तो होशिगाकी के लिए उनका उपयोग करने की कोशिश न करें; इसके बजाय, उन्हें अपने कंधों पर काउंटर पर छोड़ दें और पके जाने की अनुमति दें। नरम होने पर, मांस को हलवा की तरह आनंद लिया जा सकता है, या बेक्ड माल में उपयोग किया जा सकता है।
फल की त्वचा पर काले निशान के बारे में चिंता मत करो। यह सनबर्न के कारण होता है लेकिन इस मामले में अंतिम उत्पाद को प्रभावित नहीं करता है।
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Persimmons छीलें
शॉन टिम्बरलेक जितना संभव हो सके स्टेम के करीब पहुंचने के लिए शीर्ष पर सीपल्स को ट्रिम करें। एक तेज छिलके का उपयोग करके, पूरे फल से पर्सिमोन की त्वचा छीलें, सावधान रहें, मांस को कुचलने के लिए नहीं। छीलने वाला फल फिसलन होगा, और गुओ आपकी त्वचा पर एक चिपचिपा अवशेष बन जाएगा।
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Persimmons लटकाओ
शॉन टिम्बरलेक पर्सिमन्स की उपजी के चारों ओर जुड़ें, और उन्हें गेराज या बेसमेंट जैसे अच्छे एयरफ्लो और आर्द्रता वाले स्थान पर लटकाएं। यदि संभव हो, तो यह भी अच्छा है कि फल सूर्य के संपर्क में आ जाए। सुनिश्चित करें कि फल के बीच जगह है। परंपरागत रूप से, पर्सियों को स्ट्रिंग के एक ही टुकड़े के दो सिरों पर लटका दिया जाता है और बांस के 2-इंच टुकड़े पर लपेटा जाता है, आमतौर पर एक आश्रय वाले स्थान में खुली हवा में।
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Persimmons मालिश
शॉन टिम्बरलेक पहले सप्ताह के लिए, persimmons स्पर्श मत करो। जब फिसलन की सतहें चिकनी हो जाती हैं और दृढ़ हो जाती हैं, तो हर दिन कम से कम एक बार कुछ सेकंड के लिए धीरे-धीरे मालिश करें। चूंकि फल में टैनिन टूट जाते हैं, मांस नरम हो जाएगा और फल केवल सतह के नजदीक, और अंततः कोर के लिए सभी तरह से व्यवहार्य हो जाएगा। चमड़े की सतह भूरे रंग की हो जाएगी और भूरे रंग की हो जाएगी।
Persimmons मालिश करते समय बहुत सावधान रहें। जब मांस सबसे नरम होता है, तो यह त्वचा के माध्यम से फट सकता है।
यदि कोई पर्सिमोन बाहरी पर मोल्ड विकसित करता है, तो उन्हें छोड़ दें।
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चीनी ब्लूम तक मालिश रखें
शॉन टिम्बरलेक लगभग एक महीने से छह सप्ताह के बाद, फल नीचे सूख जाना चाहिए, और सतह पर एक पाउडर सफेद खिलना होगा। यह फल के बाहर बना प्राकृतिक शर्करा है, और संकेत है कि होशिगाकी तैयार है।
अगर चीनी छह सप्ताह के भीतर खिलती नहीं है, लेकिन फल अंधेरा और दृढ़ है, तो आपका पर्यावरण पर्याप्त आर्द्र नहीं हो सकता है। फल को नीचे खींचने और उन्हें एक बड़े मेसन जार, या एक ज़िप-टॉप बैग जैसे एयरटाइट कंटेनर में डालने का प्रयास करें। चीनी को दो से तीन दिनों के भीतर खिलना चाहिए।
ई अपने होशिगाकी को एक स्नैक्स के रूप में नज़रअंदाज़ करें या उन्हें सलाद और डेसर्ट में फिसल दें।