कोरो पाउडर पानी को कोको पाउडर के रास्ते में भंग नहीं करता है। यदि आप कार्बो के साथ पका रहे हैं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, और यदि आप नो-बेक कैरोब नारियल बॉल्स बना रहे हैं, तो यह वास्तव में एक अच्छी बात है! लेकिन यदि आप एक कार्बो-पेय बना रहे हैं, तो आप पूरे फली उबलते हुए कार्बो सिरप की रेशमी चिकनीता को पसंद कर सकते हैं। यह पाउडर से सिरप बनाने से भी आसान है और आपके पास अभी भी कई अन्य तरीकों से उपयोग करने के लिए फली हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड कैरब फली
- 1 क्वार्ट पानी
- चीनी
इसे कैसे करे
- अपने ओवन को 300 एफ तक गरम करें।
- अपने carob फली कुल्ला और उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक परत में बाहर रखना। 40 मिनट के लिए ओवन में फली रोएं। यह अतिरिक्त कदम स्वाद में बड़ा अंतर बनाता है और कार्बो की प्राकृतिक मिठास को बढ़ा देता है।
- जब फली ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें लगभग दो-तीन इंच लंबे टुकड़ों में तोड़ दें। उन्हें अपने हाथों से छीनना आसान होना चाहिए। टूटे हुए फली को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, पानी से ढकें, और उन्हें रात भर, या कम से कम आठ घंटे तक भिगो दें।
- एक बार जब फली सूख जाती है, तरल को दबा दें और फली को अलग कर दें। आप कार्बो पाउडर बनाने के लिए बाद में फली का उपयोग कर सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से मीठा और बहुत बहुमुखी है। ( इन मिठाई सलाखों या इस समृद्ध हलवा में अपने कार्बो पाउडर का प्रयोग करें।)
- तरल स्वाद लें और आप देखेंगे कि यह पहले से ही थोड़ा मीठा है, हालांकि अभी तक एक असली सिरप नहीं है। तरल को मापें और इसे सॉस पैन में डालें। मध्यम गर्मी पर गठबंधन करने के लिए एक बराबर मात्रा में चीनी जोड़ें और whisk। चीनी पूरी तरह से भंग किया जाना चाहिए। तरल को एक उबाल में लाएं और नियमित रूप से सरकते हुए पकाते रहें, जब तक कि तरल मैपल सिरप की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता। इसमें 15-20 मिनट लग सकते हैं।
- गर्मी से सिरप निकालें और इसे बोतलों या जारों में डालने से पहले ठंडा होने दें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, उबलते पानी के स्नान में सिरप के कैनिंग जार की प्रक्रिया। इस अतिरिक्त कदम के बिना, सिरप रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक रखेगा।
अब, आप अपने कैरब सिरप का उपयोग कैसे करेंगे? गर्म या ठंडे दूध में कुछ डालें, जिस तरह से आप चॉकलेट सिरप का उपयोग करेंगे। स्वाद horchata के लिए इसका इस्तेमाल करें। इसे आइसक्रीम या जमे हुए दही पर डालो। मैपल सिरप के बजाय कार्बो सिरप का उपयोग कर पेनकेक्स और वैफल्स अतिरिक्त विशेष बनाएं। ताजा अंजीर, नाशपाती, या तेज पनीर पर बूंदा बांदी। गोमांस, सूअर का मांस, या चिकन, या स्वाद सलाद ड्रेसिंग के लिए marinades में इसका इस्तेमाल करें। कार्बो सिरप का उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका एक उत्सव कैरब कॉकटेल में है ।