Meringue Ghost Fluffy, कुरकुरा meringue कैंडीज चॉकलेट में डुबकी और हेलोवीन के लिए सही प्यारा भूत आकार में गठित कर रहे हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी निष्कर्ष के साथ meringue स्वाद कर सकते हैं - वेनिला और बादाम क्लासिक हैं, लेकिन टकसाल, नारंगी, नींबू, और अन्य निष्कर्ष भी अच्छी तरह से काम करते हैं। मैं उन्हें स्वाद देने की सलाह देता हूं, हालांकि, अन्यथा उनके पास ज्यादा स्वाद नहीं है। आप कुचलने वाले कुरकुरे टॉपिंग्स के साथ रचनात्मक बनकर अपने स्वाद को भी बढ़ा सकते हैं। टोस्ट नट्स, नारियल, सिंचन, और कटा हुआ कैंडी बार सभी बेहतरीन विकल्प हैं। वीडियो को याद न करें कि meringue ghosts कैसे बनाएं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडा सफेद (कमरे का तापमान 0
- टारटर के 1/8 चम्मच क्रीम
- 3/4 कप पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच स्वाद निकालने (जैसे वेनिला या बादाम)
- 8 औंस सेमी-मीठे चॉकलेट
- वैकल्पिक: टोस्ट नट, नारियल, या छिड़कना
इसे कैसे करे
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। कमरे के तापमान अंडे के गोरे को एक व्हिस्ड अटैचमेंट के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के साफ कटोरे में रखें। (वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े कटोरे और एक हाथ मिक्सर whisk संलग्नक के साथ उपयोग कर सकते हैं।)
2. मिक्सर को मध्यम-उच्च गति तक बारी करें और जब तक अंडे का सफेद फोम न हो जाए तब तक हराया जाता है । मिक्सर को बंद करें, टारटर की क्रीम जोड़ें, और मध्यम-उच्च पर पिटाई जारी रखें जब तक कि सफेद ने एक अपारदर्शी सफेद रंग नहीं बदल दिया हो और मुलायम चोटियों को पकड़ें।
3. इस बिंदु पर, मिक्सर चलने के साथ एक समय में पाउडर चीनी को कुछ चम्मच जोड़ना शुरू करें। एक बार सभी चीनी को जोड़ा जाने के बाद, आप जिस भी निष्कर्ष का उपयोग कर रहे हैं उसे जोड़ें और मिक्सर को उच्च गति में बदल दें। अंडे के सफेद को तब तक मारना जारी रखें जब तक वे बहुत मोटी, चमकदार और चमकदार सफेद रंग न हों। जब आप मिक्सर को रोकते हैं और सफेद से बाहर निकलते हैं, तो सफेदों में बहुत कठोर चोटी होनी चाहिए। इस प्रक्रिया में स्टैंड मिक्सर में लगभग 7-12 मिनट लगेंगे।
4. चर्मपत्र कागज के साथ दो पाक चादरें कवर करें। अपने meringue मिश्रण को एक ½ इंच दौर टिप के साथ लगाए गए एक पाइपिंग बैग में स्कूप करें, या यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक बड़े ज़ीप्लोक बैग में कोने में एक ½ इंच छेद काट लें।
5. अपने meringue भूत आकार में 1-1 / 2 इंच चौड़ा और 2 इंच लंबा पाइप। आप या तो बैग को निचोड़कर और धीरे-धीरे खींचकर, एक बड़ा "ब्लॉबी" भूत बनाकर या ऊपर की तरफ बढ़ते केंद्रित चक्रों की एक श्रृंखला बनाकर ऐसा कर सकते हैं। प्रत्येक बेकिंग शीट पर 12 भूत पाइप, लगभग 2 दर्जन meringue भूत के लिए।
6. एक घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में meringues सेंकना। एक घंटे के बाद, ओवन दरवाजा खोलें और 30 मिनट तक पकाते रहें, फिर ओवन को बंद करें, दरवाजा बंद करें, और लगभग 1 घंटे पूरी तरह ठंडा होने तक मिंगर को बैठने दें।
7. एक बार meringues कुरकुरा और कमरे के तापमान हैं, चॉकलेट एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में पिघल, हर गर्म करने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद stirring। यदि आप कुचल नट्स, स्पिंकल्स या टोस्टेड नारियल में बोतलों को कोट करना चाहते हैं, तो उन टॉपिंग्स को छोटे, उथले कटोरे में रखें।
8. पिघला हुआ चॉकलेट में भूत की बोतलों को डुबोएं, और अतिरिक्त चॉकलेट को हटाने के लिए कटोरे के होंठ के खिलाफ बोतलों को खरोंच करें। यदि आप उन्हें अन्य टॉपिंग में डुबकी कर रहे हैं, तो भूत के नीचे कटोरे में तुरंत भूत के नीचे दबाएं ताकि वे गीले चॉकलेट का पालन करें। डुबकी हुई भूत को बेकिंग शीट पर वापस बदलें और शेष भूत और चॉकलेट के साथ दोहराएं। शेष पिघला हुआ चॉकलेट में एक टूथपिक डुबोएं और प्रत्येक भूत को आंखों के लिए दो बिंदु दें और यदि आप चाहें, तो मुंह या अन्य विशेषताएं।
9. लगभग 5-10 मिनट चॉकलेट सेट करने के लिए भूत को ठंडा करें। उन्हें बिल्कुल जरूरी नहीं है, क्योंकि वे रेफ्रिजरेटर से नमी को अवशोषित करेंगे और अपनी कुरकुरा खो देंगे। कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में Meringue भूत स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 72 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |