नकली चोटी लिवर एक लोकप्रिय Ashkenazi अनगिनत विविधताओं के साथ फैल गया है। क्योंकि यह पारेव (मांस और डेयरी दोनों मुक्त) है, इसका किसी भी प्रकार के भोजन के साथ आनंद लिया जा सकता है। असली चीज़ बनाने से कम श्रम गहन है, और यहां तक कि जो लोग असली यकृत पर अपनी नाक बदलते हैं वे अक्सर वेजी-आधारित संस्करणों में चमक डालते हैं। इसे राई ब्रेड या सलाद के पत्तों पर फैलाएं, या इसे सब्त के एपेटाइज़र या पार्टी पकवान के रूप में क्रैकर्स, क्रुडाइट्स और कुछ अन्य डुबकी, जैसे घर का बना इज़राइली हम्मुस और मटबोचा के रूप में सेवा दें ।
भिन्नता: मटर और सेम के स्थान पर मशरूम के 1/4 पौंड का उपयोग किया जा सकता है।
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 चम्मच तटस्थ तेल (जैसे कैनोला या गैपसीड)
- 2 बड़े प्याज (खुली, छंटनी, और कटा हुआ)
- 1 1/2 कप मटर (डिब्बाबंद, छिड़काव और ताजा होने पर निविदा तक पकाया जाता है)
- 1 कप हरी बीन्स (डिब्बाबंद, छिड़काव और ताजा या जमे हुए होने पर निविदा तक पकाया जाता है)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 3 अंडे (कड़ी उबला हुआ और खुली)
- 30 अखरोट हिस्सों
इसे कैसे करे
1. एक शेफ के पैन या मध्यम, उच्च गर्मी पर सेट भारी, भारी skillet में तेल गर्म करें। प्याज और पारदर्शी तक प्याज और सॉट जोड़ें, लगभग 5 से 7 मिनट। गर्मी को कम करें और कभी-कभी सरकते रहें, जब तक प्याज सुनहरे न हो जाएं और कारमेलिज़ शुरू हो जाए, लगभग 8 से 10 मिनट अधिक। मटर और हरी बीन्स और निविदा तक तलना जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
2. सब्जियों को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें।
अंडे और पागल जोड़ें, और चिकनी होने तक प्रक्रिया। प्यूरी स्वाद लें और सूखा होने पर थोड़ा तेल जोड़ें, और / या स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4. मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और सेवारत से पहले कई घंटे या रात भर ठंडा करें। राई की रोटी, सलाद के पत्तों, पटाखे, या crudites के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3127 |
| कुल वसा | 306 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 48 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 78 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 ग्राम |
| फाइबर आहार | 34 ग्राम |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |