ग्रिट आमतौर पर दक्षिण में नाश्ते के लिए खाए जाते हैं, लेकिन उन्हें तला हुआ या मांस, झींगा या पनीर के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। चाहे आप अपने ग्रिट को सादा या फैंसी पसंद करते हैं, यहां पत्थर के ग्राउंड ग्रिट के लिए बुनियादी खाना पकाने के निर्देश दिए गए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप ग्रिट (पत्थर की जमीन, तत्काल या त्वरित नहीं)
- 4-6 चम्मच
- मक्खन (अनसाल्टेड, टुकड़ों में काटा)
- वैकल्पिक: काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
Stovetop निर्देश
- एक मध्यम सॉस पैन में 4 1/2 कप पानी जोड़ें। नमक जोड़ें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- पत्थर के ग्राउंड ग्रिट में धीरे-धीरे हलचल।
- हलचल जारी रखें और गर्मी को कम करें।
- लगभग 40 से 50 मिनट तक, या जब तक ग्रिट बहुत मोटी हो जाती है, तब तक अक्सर stirring, कुक। पीसने के आधार पर, खाना पकाने में अधिक समय लग सकता है। जैसे-जैसे ग्रिट मोटा हो जाता है, वे आसानी से खराब हो सकते हैं, इसलिए अक्सर हलचल सुनिश्चित करें। यदि ग्रिट पूरा होने से पहले सभी पानी को अवशोषित करते हैं, तो आवश्यकतानुसार अधिक गर्म पानी जोड़ें।
- वांछित अगर मक्खन और ताजा जमीन काली मिर्च में मारो।
- गर्म ग्रिट की सेवा करें।
धीमी कुकर निर्देश
- पानी, नमक, और ग्रिट को 3-से-4-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें। उन्हें कुछ मिनट तक खड़े होने दें और पानी के ऊपर तैरने वाले किसी भी ठोस पदार्थ को स्किम करें।
- कवर और लगभग 3 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं, हर 30 से 45 मिनट stirring।
- वांछित के रूप में, मक्खन और काली मिर्च जोड़ें।
टिप्स और बदलाव
- फ्राइड ग्रिट केक: ग्रिट थोड़ा ठंडा होने दें, फिर 1 अंडे में हराएं। मिश्रण को एक अच्छी तरह से मक्खन वाले रोटी पैन में डालें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और ठंडा करें। जब ग्रिट पूरी तरह से ठंडा और फर्म होते हैं, रोटी को पतली स्लाइस में काट लें। बेकन drippings या मक्खन में स्लाइस फ्राइये।
- ग्रिट बेनेडिक्ट: अंडे, कनाडाई बेकन और हॉलैंडिस सॉस के साथ शीर्ष तला हुआ ग्रिट केक (ऊपर)।
- चेडर पनीर ग्रिट्स: मक्खन के केवल 2 चम्मच का प्रयोग करें और जैसे ही वे वांछित स्थिरता तक पहुंच गए हैं, उतने ही 2 ग्राम कटा हुआ चेडर पनीर को ग्रिट में जोड़ें।
- मलाईदार ग्रिट्स: मक्खन के 4 चम्मच का प्रयोग करें और जैसे ही वे खाना पकाने के बाद grits में 1/4 कप भारी क्रीम हलचल।
- पके हुए चिकन या समुद्री भोजन के साथ पके हुए ग्रिट या पनीर ग्रिट की सेवा करें।
कोशिश करने के लिए महान ऐड-इन्स
- चप्पल जलापेनो मिर्च या हल्के हरे रंग की मिर्च मिर्च
- चपटे sautéed प्याज
- ताजा minced लहसुन या लहसुन पाउडर
- कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर
- ताजा जड़ी बूटी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 199 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 46 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |