यह एक ताजा, स्वादिष्ट और सुंदर प्रभावशाली (गैर-कोरियाई लोगों के लिए) सलाद है जो घर पर बनाना आसान है। यह रंगीन है, विभिन्न बनावट से भरा है, और सरसों के ड्रेसिंग से एक अच्छा काटने है। यह एक पारंपरिक कोरियाई पकवान है जिसे आप कभी नहीं बदलना या आधुनिकीकरण करना चाहते हैं यदि आप नहीं चाहते हैं - यह इतना अच्छा और संतुलित है।
मुझे नहीं लगता कि हमने कभी घर पर नियमित रूप से इस जेलीफ़िश सलाद खा लिया, लेकिन मैं इसे पार्टियों, शादियों और अन्य उत्सव कोरियाई भोजन में खा रहा था। मुझे पता नहीं चला कि जब तक मैं अपने किशोरों में नहीं था तब तक कुरकुरा, चतुर हिस्सा जेलीफ़िश था, और मैं केवल एक पल बाद में अपने पति को यह प्रकट करना था कि हम अपने बीसवीं सदी में थे। जेलीफ़िश पकवान में बहुत अधिक बनावट जोड़ता है लेकिन विशेष रूप से "मछलीदार" या समुद्री भोजन-वाई का स्वाद नहीं लेता है, शायद यही कारण है कि आप इसे वर्षों से खा सकते हैं और बस इसे एक और रहस्यमय जड़ या सब्जी मान लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस नमकीन जेलीफ़िश, कटा हुआ
- 4 औंस नकली crabmeat, टुकड़ों में फटा हुआ
- 6 औंस जापानी ककड़ी या किर्बी, बीज और जूलियन
- ½ गाजर julienned
- 3 चम्मच चावल सिरका
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 3 चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चमचा मसालेदार सरसों
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा minced लहसुन
- 1 बड़ा चमचा तिल के बीज, टोस्ट
इसे कैसे करे
- नमक को हटाने के लिए लगभग 30 मिनट तक ठंडे पानी में जेलीफ़िश को भिगो दें।
- 30 मिनट के बाद, निकालें और कोलेडर में निकालने के लिए डाल दिया।
- कोलंडर में जेलीफ़िश पर बहुत गर्म पानी डालो।
- बर्फ के पानी में तत्काल डंक जेलीफ़िश।
- कोलंडर में फिर से नाली।
- पैट संक्षेप में सूखा और एक मिश्रण कटोरे में जोड़ें।
- ककड़ी, ककड़ी, और गाजर और मौसम ककड़ी, नींबू का रस, सिरका, चीनी, सरसों, नमक, लहसुन, तिल के बीज के साथ जोड़ें।
- गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें।
नोट: विविधता के लिए, आप रंगीन सब्जियों को यह भी सुंदर बनाने के लिए कर सकते हैं- धीरे-धीरे कटा हुआ लाल, पीला, और नारंगी मिर्च और लाल गोभी एक प्रभावशाली इंद्रधनुष सलाद के लिए बनाते हैं।
जेलीफ़िश खाने के बारे में कुछ रोचक जानकारी:
"जेलीफ़िश खाद्य हैं, और पूरे एशिया में, कुरकुरे बनावट और ब्लेंड स्वाद केवल चीजों के प्रकार हैं जिनके बारे में डिनर बहुत उत्साहित हो जाते हैं। 900 मिलियन पाउंड से अधिक जेली को मानव उपभोग के लिए वार्षिक आधार पर उद्देश्य से नेट किया जाता है। जेलाटिनस ज़ूप्लंकटन, वैज्ञानिक जेलीफ़िश के लिए कैचॉल टर्म, 400 मिलियन वर्षों के लिए सागर में बह रहा है-वे सबसे पुराने बहु-अंग पशु हैं- और मनुष्यों ने पहली बार यह पता लगाया है कि उन्होंने 1700 साल पहले चीन में एक अच्छा भोजन किया था। " - टेकपार्ट से।
"सूखे जेलीफ़िश खाने से बहुत पौष्टिक होता है और उनमें बहुत अच्छे पदार्थ होते हैं ... उनमें बहुत सारे कैल्शियम बाध्यकारी प्रोटीन होते हैं जो स्मृति में सुधार करते हैं और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट से लड़ने में मदद करते हैं। एक अध्ययन में 56 प्रतिभागियों को जेलीफ़िश आहार पर रखा गया था और यह पाया गया कि उनमें से 57% ने स्मृति सुधारों का अनुभव किया। आम तौर पर हमारा मस्तिष्क कैल्शियम बाध्यकारी प्रोटीन का उत्पादन करता है, लेकिन जैसे ही हम बूढ़े होते हैं, ये संख्या में कम हो जाते हैं ... साथ ही, सूखे जेलीफ़िश में कोलेजन होता है जो सहायक हो सकता है गठिया के उपचार और उम्र बढ़ने के दृश्य संकेत एक बार फिर से। जेलीफ़िश भी उनके कोलेजन के लिए कटाई की जाती है और इसका उपयोग कई सौंदर्य उत्पादों में किया जा सकता है।
सबसे मूल रूप से, हालांकि, जेलीफ़िश ज्यादातर प्रोटीन और पानी का अर्थ है कि यह एमिनो एसिड का बहुत दुबला स्रोत है जिसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट या वसा उन्हें सही आहार भोजन बनाते हैं। "- Healthguidance.org से
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 150 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |