लाल सेम और चावल के लिए यह नुस्खा Stovetop पर cajun / क्रेओल क्लासिक का एक त्वरित और आसान संस्करण है।
पके हुए बेकन, कटा हुआ सब्जियों के साथ डिब्बाबंद किडनी सेम - प्याज, घंटी मिर्च और अजवाइन की "पवित्र ट्रिनिटी" - और इस स्वादिष्ट मिश्रण को बनाने के लिए सीजनिंग को उबाल दिया जाता है।
जबकि एंडोइल सॉसेज को प्राथमिकता दी जाती है, इसके बजाय पोलिश सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है (नीचे इन सॉसेज के बीच अंतर देखें) और गर्म पके हुए चावल के एक चोटी पर परोसा जाने पर पूरा भोजन करने के लिए सेम में जोड़ा जाता है।
यदि आप उन्हें पसंद करते हैं तो आप गुर्दे सेम के स्थान पर छोटे लाल सेम का उपयोग कर सकते हैं।
इसकी जांच करो धीमी कुकर में बने एंडोइल सॉसेज के साथ लाल सेम और चावल के लिए नुस्खा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 स्लाइस बेकन
- 1 बड़ा कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1 छोटा कटा हुआ घंटी काली मिर्च
- 2 (15-औंस) डिब्बे लाल किडनी सेम सूखा
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
- शीर्ष के साथ 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
- 2 चम्मच केचप
- 1 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 (8-औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 पौंड एंडौइल या पोलिश सॉसेज, वांछित अगर कटा हुआ
- 1 (2-औंस) जार कटा हुआ pimiento (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 3 से 4 कप गर्म पके हुए चावल
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन या डच ओवन रखें। कुरकुरा तक बेकन और तलना जोड़ें। बेकन को पेपर तौलिए को निकालने के लिए स्थानांतरित करें।
- पैन में प्याज, अजवाइन, और घंटी काली मिर्च जोड़ें और पकाने के लिए, 4 से 5 मिनट तक stirring, या प्याज पारदर्शी होने तक।
- सूखे सब्जियों में सूखे सेम जोड़ें। अजमोद, हरी प्याज, केचप, वोरस्टरशायर सॉस, टमाटर का पेस्ट, मिर्च पाउडर, और कटा हुआ सॉसेज में हिलाओ। यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं तो pimiento जोड़ें।
- आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ने, स्वाद और सीजनिंग समायोजित करें।
- पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। गर्म पके हुए चावल परोसें।
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एंडोइल और पोलिश सॉसेज के बीच अंतर
- एंडोइल के अवयव लहसुन, काली मिर्च, प्याज, शराब, सीजन (आमतौर पर केयने काली मिर्च और अन्य) होते हैं, और स्मोक्ड बोस्टन कंधे भुना हुआ (बोस्टन बट) से सूअर का मांस। मिश्रण के साथ casings भरने के बाद, सॉसेज फिर से धूम्रपान किया जाता है (डबल धूम्रपान)।
- पोलिश सॉसेज ताजा unsmoked विविधता या धूम्रपान और सूखे हो सकता है और लगभग हमेशा सूअर का मांस, लहसुन, marjoram, काली मिर्च, और नमक के साथ बनाया जाता है। एंडोइल सॉसेज के विपरीत, इसमें केयेन या अन्य मसालेदार मिर्च नहीं होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1090 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 624 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 4 जी |
| फाइबर आहार | 32 ग्राम |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |