स्पेगेटी नीपोलिटन, जिसे स्पेगेटी नैपोरिटन भी कहा जाता है, एक जापानी स्टाइल पास्ता पकवान है जो एक सॉस के साथ बनाया जाता है जो टमाटर केचप आधारित होता है। जापानी पास्ता की इस विशेष शैली को "योशोकू" व्यंजन, या अद्वितीय जापानी प्रभावों के साथ पश्चिमी व्यंजन माना जाता है। जापानी शैली पास्ता के लिए एक और शब्द "वाफू पास्ता" के रूप में जाना जाता है।
स्पेगेटी नीपोलिटन के लिए नुस्खा उस कटा हुआ प्याज में अद्वितीय है और हरी घंटी मिर्च या तो हैम (लंच मांस शैली) या बेकन के साथ sauteed हैं और फिर स्पेगेटी नूडल्स और टमाटर केचप के साथ फेंक दिया जाता है। अंत में, यह केवल नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है और उन लोगों के लिए गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है जो मसाले का आनंद लेते हैं।
द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के कुछ ही समय बाद जापान के योकोहामा में न्यू ग्रैंड होटल में हेड शेफ शिगेटाडा आईरी द्वारा स्पेगेटी नीपोलिटन बनाया गया था। नेपल्स, इटली के बाद इसे नामांकित, या नैपोली नाम दिया गया था। ऐसा माना जाता है कि यह नुस्खा स्पेगेटी और टमाटर सॉस पकवान से प्रेरित था कि अमेरिकी सैनिक विदेशी भोजन कर रहे थे। दिलचस्प बात यह है कि, जापानी शैली स्पेगेटी नीपोलिटन को सही तरीके से बनाने के लिए, टमाटर केचप को सॉस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, न कि टमाटर सॉस या प्यूरी।
यह पकवान तैयार करने में काफी आसान है और 30 मिनट से कम समय में बनाया जा सकता है। इसे अक्सर घर पर परोसा जाता है, लेकिन यह जापान में कैफे में एक मानक "वफू पास्ता" मेनू आइटम भी है।
जूडी यून द्वारा संपादित आलेख
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 7 औंस सूखे स्पेगेटी नूडल्स
- 1/2 बड़ा चमचा नमक
- नीपोलियन सॉस के लिए:
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 पाउंड सॉसेज (या हैम, कटा हुआ)
- 1/3 कप केचप
- 2 चम्मच मक्खन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- वैकल्पिक गार्निश: कटा हुआ अजमोद
- वैकल्पिक गार्निश: गर्म सॉस (उदाहरण के लिए ताबास्को या टैपटियो ब्रांड)
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन में लगभग 8 कप पानी डालें और नमक के 1/2 चम्मच जोड़ें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना और पैकेजिंग दिशाओं के अनुसार स्पेगेटी को पकाएं जब तक कि विज्ञापन दांत, लगभग 7 मिनट तक न हो। नोट: पास्ता सॉस के साथ एक बार और पकाया जाएगा। नूडल्स अच्छी तरह से निकालें और एक तरफ सेट करें।
- इस बीच, एक बड़े skillet में गर्मी वनस्पति तेल और नरम होने तक मध्यम गर्मी पर हलचल तलना प्याज, घंटी काली मिर्च, और सॉसेज। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- सब्जियों और सॉसेज के साथ skillet में सूखा स्पेगेटी जोड़ें और धीरे से टॉस।
- केचप जोड़ें और स्पेगेटी को हलचल करें, सभी सामग्री कोटिंग करें।
- पास्ता के साथ मक्खन मिलाएं, स्वाद के लिए, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। गर्मी से हटाएँ।
- वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश और गर्म सॉस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 548 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3, 9 62 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |