जब ज्यादातर लोग कबाब के बारे में सोचते हैं तो एक skewer पर गोमांस और सब्जियों की छवि दिमाग में आती है। मछली, हालांकि, किसी भी skewer के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा बनाता है।
इस नुस्खा में एक स्वादिष्ट मछली marinade है जो मछली के स्वाद को "grilled" स्वाद बनाए रखने के दौरान लाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस मछली (तलवार मछली, हलीबूट, या सामन)
- 1/3 कप
- जैतून का तेल
- 3/4 कप नींबू का रस
- 1 चम्मच डिल
- 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
- 1 ककड़ी
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लाल मिर्च
- 1 पिंट चेरी टमाटर
इसे कैसे करे
- ग्रिलिंग से 2 घंटे पहले, ठंडे पानी से धोकर मछली तैयार करें। पेपर तौलिया के साथ सूखा सूखा। 1 इंच के cubes में कटौती। रद्द करना।
- Marinade बनाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस, डिल, और सिरका मिलाएं। एक बड़े फ्रीजर बैग में marinade डालो और मछली जोड़ें। सुनिश्चित करें कि मछली अच्छी तरह से marinade के साथ लेपित है। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर बैग रखें।
- जबकि मछली मसाला कर रही है, सब्जियां काट लें। आधा ककड़ी लंबाई के साथ और 1/2 इंच टुकड़ों में टुकड़ा। प्याज को आठवें में काटें। 1/3 भागों में लाल मिर्च काट लें। रद्द करना।
- Marinade से मछली निकालें। Marinade त्यागें।
- स्वाद के अनुसार कबाब को इकट्ठा करें। कई लोग मांस और सब्जियों के वैकल्पिक टुकड़ों के संयोजन की तरह हैं। यह संयोजन पूरी तरह से व्यक्तिगत पसंद का मामला है। यह खाना पकाने को प्रभावित नहीं करता है।
- यदि आप स्टील skewers का उपयोग कर रहे हैं, तो मछली और सब्जियों को जोड़ने से पहले उन पर तेल का एक हल्का कोट डालना सुनिश्चित करें। वे बहुत आसान और आगे स्लाइड करेंगे।
- पकाने के तेल के साथ हल्के ढंग से ग्रिल स्प्रे करें और मछली के कबाब को ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष के बारे में 4-6 मिनट तक या जब तक मछली एक कांटे से आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।
- सफेद चावल परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 472 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 136 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 53 ग्राम |