रेजिना के पोर्क रोस्ट के लिए यह सुपर सरल नुस्खा एक निविदा कट में अद्भुत स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी बूटियों का उपयोग करता है।
यूएसडीए ने कुछ साल पहले फैसला किया था कि सूअर का मांस 145 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान में पकाया जा सकता है; इसे खाद्य सुरक्षा कारणों से अच्छी तरह से पकाया जाना नहीं है। इसका मतलब है कि मांस juicier और अधिक निविदा होगा।
कुछ मैश किए हुए आलू, कुछ उबले हुए सब्जियों जैसे शतावरी या हरी बीन्स, एक फल सलाद, और मिठाई के लिए एक सेब पाई के साथ इस क्लासिक पुराने फैशन वाली नुस्खा की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (3-1 / 2 से 4 पाउंड) बेनालेस पोर्क लोइन भुना हुआ
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1-1 / 2 चम्मच थाइम पत्तियों सूख गए
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
- 1 बड़ा चमचा minced लहसुन
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक उथले भुना हुआ पैन में भुना रखें। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, थाइम, मार्जोरम, लहसुन, सूखा सरसों, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं, और पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। भुना पर इस मिश्रण को रगड़ें। सूअर को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े होने दें।
ओवन को 450 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। सूअर का मांस 20 मिनट के लिए रोस्ट करें , फिर ओवन दरवाजा खोलने के बिना गर्मी को 300 डिग्री फारेनहाइट कम करें।
जब तक आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत नहीं हो जाता है, तब तक सूअर का मांस लगभग 18-23 मिनट प्रति पौंड।
नक्काशी से पहले 5-10 मिनट, भुना हुआ स्टैंड, कवर करें।
आप आंतरिक तापमान तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पंजीकृत होने तक 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पाउंड को 20-25 मिनट प्रति पौंड तक भुना सकते हैं। भुना हुआ एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर सेवा करने के लिए तैयार करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 415 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 138 मिलीग्राम |
| सोडियम | 98 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |