ग्लूटेन अक्सर वाणिज्यिक सूप और स्टॉक में जोड़ा जाता है। सब्जी सूप का अपना ताजा क्रीम बनाना वास्तव में तेज़ और आसान है। अमाउंटन आटा ग्लूटेन-फ्री क्रीम सूप के लिए मोटाई के रूप में खूबसूरती से काम करता है। यह ताजा सब्जी के स्वादों को सशक्त किए बिना एक मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद दोनों प्रदान करता है। यहां ताजा सब्जी सूप व्यंजनों की 5 ग्लूटेन-फ्री क्रीम हैं, लेकिन अपने पसंदीदा, इन-सीजन गार्डन ताजा सब्जियां, जड़ी बूटियों और सीजनिंग को जोड़ने में संकोच न करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 31/2 कप चिकन शोरबा (लस मुक्त)
- 3 चम्मच मक्खन (या जैतून का तेल)
- 3 चम्मच amaranth आटा
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ, ताजा)
- 2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा प्याज पाउडर (लस मुक्त, या स्वाद के लिए, प्याज नमक नहीं)
- 1 1/2 कप आधा साढ़े (या डेयरी विकल्प, हल्का नारियल का दूध अच्छी तरह से काम करता है)
- 3 कप सब्जियां (ताजा)
- स्वाद के लिए: सफेद काली मिर्च (ताजा पटाया)
- गार्निश: लस मुक्त फ्री क्रैकर्स (घर का बना)
इसे कैसे करे
- निविदा तक ताजा सब्जियां भापें लेकिन अधिक नहीं। रद्द करना।
- एक बड़े स्टॉक पॉट में, मध्यम गर्मी पर, मक्खन पिघलाएं या जैतून का तेल पिघलाएं, एक पेस्ट बनाने के लिए अमाउंट आटा में भिगो दें।
- सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और चिकनी और बुलबुले तक लगभग एक मिनट तक चलना जारी रखें और लहसुन हल्के ढंग से पकाया जाता है।
- धीरे-धीरे फुसफुसाते हुए धीरे-धीरे लस मुक्त चिकन शोरबा जोड़ें। जब तक यह मिश्रण चिकनी और मलाईदार न हो जाए तब तक व्हिस्क करें।
- सब्जियां, क्रीम, और seasonings जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल।
- ठंडा। एक ब्लेंडर में मिश्रण रखें और सब्जियों को तरल बनाये जाने तक कई सेकंड तक संसाधित करें।
गर्म या ठंडा पूरी तरह से ठंडा और ठंडा करें।
सब्जी के सूप की पांच ताजा क्रीम विविधता-
क्रीम सूप बेस में तरल पदार्थ जोड़ने के बाद सीजनिंग जोड़ें।
- Asparagus सूप का ताजा क्रीम- निविदा तक स्टीम शतावरी। ½ चम्मच जायफल और 1 बड़ा चमचा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें।
- ब्रोकोली सूप का ताजा क्रीम- निविदा तक स्टीम ब्रोकोली । 1 बड़ा चमचा ताजा या 2 चम्मच सूखा थाइम जोड़ें।
- Portobello मशरूम सूप का ताजा क्रीम- चॉप मशरूम और 1 बड़ा चमचा मक्खन या जैतून का तेल निविदा तक saute। ½ चम्मच जायफल या मैस और 1 बड़ा चमचा सूखी शेरी जोड़ें।
- आलू के सूप का ताजा क्रीम- उबाल तक उबाल लें, कटे हुए आलू, लेकिन अधिक पकाया नहीं। 1 बड़ा चमचा मक्खन के साथ सटे ½ कप बारीक कटा हुआ लीक। पकाया बेकन की एक पट्टी पासा। 1 चम्मच ताजा थाइम या ½ चम्मच सूखी थाइम जोड़ें।
- टमाटर का सूप क्रीम- छील टमाटर, काट लें और बीज हटा दें। 1 बड़ा चमचा ताजा बारीक minced तुलसी या 1 चम्मच सूखी तुलसी, ½ चम्मच ताजा बारीक minced oregano या ¼ चम्मच सूखा अयस्कों जोड़ें।
युक्ति: तैयार किए गए चिकन स्टॉक को खरीदते समय ध्यान से लेबल पढ़ें- सुनिश्चित करें कि आप एक लस मुक्त उत्पाद खरीद रहे हैं।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 210 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 980 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |