ठंडे दिनों के लिए एक सब्जी और बीन सूप नुस्खा सही सूप है; उन सर्दियों के दिनों में जब आपको गर्म और पोषण की आवश्यकता होती है। तो, ठंड के मौसम के माध्यम से आपको बनाए रखने के लिए, इस स्वस्थ सब्जी और बीन सूप से बेहतर क्या हो सकता है? क्रिस्टी रोटी और मक्खन के अतिरिक्त पकवान को और भी भरें।
सूप में अधिक सब्जी विकल्प जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; बचे हुए पदार्थों का भी उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
सभी वनस्पतियों के साथ
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सफेद सेम , ** सूखा कर सकते हैं।
- 50 ग्राम / 2oz अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा गाजर, छील और बारीक कटा हुआ
- 1 अजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआ
- 1 लीटर / 2 पिंट्स सब्जी स्टॉक
- 1 रस के साथ कटा हुआ टमाटर कर सकते हैं
- सूखे थाइम का छोटा चुटकी
- 1 चम्मच चीनी
- 1
- बे पत्ती , ताजा या सूखा
- सागर नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद की सेवा करने के लिए
इसे कैसे करे
4 की सेवा करता है
- एक बड़े सॉस पैन या स्टॉक पॉट में मक्खन पिघलते हैं, प्याज जोड़ें और धीरे-धीरे पकाएं जब तक पारदर्शी सुनिश्चित न हो कि आप मिश्रण को लगातार हलचल दें।
- लहसुन जोड़ें और देखभाल करने के लिए 2 मिनट तक खाना बनाना न जलाए क्योंकि यह सूप को बर्बाद कर देगा और इसे कड़वा और कड़ा कर देगा। इसके बाद गाजर और अजवाइन जोड़ें और अगले पांच मिनट के लिए पकाएं।
- पैन में स्टॉक, सेम, टमाटर, थाइम, चीनी और बे पत्ती जोड़ें और उबाल लें। एक उबाल को कम करें। धीरे-धीरे 30 मिनट के लिए कुक, या गाजर और अजवाइन निविदा होने तक - सेम को तोड़ने से रोकने के लिए सरगर्मी से बचें। खाना पकाने के बाद, बे पत्ती को हटा दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर और purée में आधा सूप रखें। प्यूरी को पैन और सीजन में वापस स्वाद के लिए हिलाएं।
- सेवा करने के लिए, अजमोद के साथ गर्म सूप कटोरे और गार्निश में लेटल। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक बड़े कटोरे में सूप की सेवा करें, या स्टार्टर के रूप में एक छोटा सा हिस्सा।
** उपयोग करने के लिए क्या बीन्स?
इस नुस्खा में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे सेम सफेद बीन्स जैसे हरिकोट ब्लैंक या बड़े कैनेलिनी हैं। हालांकि, परिवर्तनों को रिंग करने के लिए दूसरों को चुनने के लिए कुछ भी हैं। शायद एक बड़ा मक्खन बीन या एक छोटा काला बीन। कई यूके सुपरमार्केट मिश्रित सेम के डिब्बे बेचते हैं; ये सूप के लिए न केवल विविधता जोड़ते हैं, बल्कि इसे बहुत रंगीन बनाते हैं।
सूप में सूखे बीन्स का उपयोग करना
यदि आप सेम सूख चुके हैं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे या स्टॉक पॉट में रातोंरात भिगो दें। बीन पैकेट पर निर्देशित कुक और एक बार पके हुए, नाली। डिब्बाबंद सेम के लिए नुस्खा में आप बीन्स का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 381 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 258 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |