वेनिला शुगर कुकीज़ (डेयरी)

क्लासिक शुगर कुकीज़ हमेशा एक भीड़ pleaser हैं, चाहे वे unadorned या fancifully सजाया गया हो। कट-आउट कुकीज़ के लिए यह आसान-से-हैंडल आटा रोल किया जा सकता है, या लॉग और कटा हुआ आइसबॉक्स कुकी शैली में आकार दिया जा सकता है। सैंडिंग चीनी या अपनी पसंदीदा कुकी ठंढ के साथ सजाने के लिए, या इसे सरल रखें और उन्हें सादा सेवा दें - किसी भी तरह से, आप गलत नहीं जा सकते!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक
• 1 कप चीनी
• 1 छड़ी मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1/4 कप नारंगी का रस
• 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला निकालने
• सैंडिंग चीनी (या टर्बिनाडो चीनी, या गार्निश के लिए शाही टुकड़े) (वैकल्पिक)

इसे कैसे करे

1. एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

2. एक और कटोरे में, चीनी और मक्खन के साथ क्रीम के लिए इलेक्ट्रिक बीटर्स या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें। अंडे, नारंगी का रस, और वेनिला जोड़ें, मध्यम गति पर समान रूप से मिश्रित होने तक मारना।

3. 2 या 3 जोड़ों में गीले अवयवों में आटा मिश्रण जोड़ें, जब तक आटा अच्छी तरह से शामिल न हो जाए तब तक जोड़ों के बीच मारना और आटा एक गेंद में खींचना शुरू कर देता है।

यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो एक बार में अधिक आटा, 1 बड़ा चमचा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बीच मिश्रण।

4. कुकीज़ काटने के लिए , आटा और ठंडा को कम से कम एक घंटे तक कवर करें, या जब तक रोल आउट करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।

टुकड़े करने योग्य आइसबॉक्स कुकीज़ के लिए , आधे को तीसरे स्थान पर विभाजित करें, और 1 से 2 इंच के मोटे लॉग में आकार दें, जो आप पसंद करते हैं कुकीज़ के आकार के आधार पर। चर्मपत्र या मोम पेपर में आटा लपेटें, एक फ्रीजर बैग में रखें, और रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें।

5. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। 2 बड़ी कुकी चादरें, या चर्मपत्र पेपर या सिलपेट लाइनर के साथ लाइन करें।

कुकीज़ काटने के लिए : साफ, हल्के ढंग से बहने वाले हाथों के साथ, डिस्क में आटा के एक हिस्से को आकार दें। आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर लगभग 1/4 "मोटी तक रोल करें। (चिपकने से रोकने के लिए, आप इसे रोल करने से पहले मोम पेपर की दो चादरों के बीच आटा भी डाल सकते हैं।) आटा को कुकी कटर के साथ आकार में काटें। आकार के आटे को तैयार कुकी चादरों में स्थानांतरित करें, कुकीज़ के बीच लगभग 1 इंच छोड़ दें। वांछित होने पर सैंडिंग चीनी के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, या यदि आप उन्हें बर्फ देने की योजना बनाते हैं तो सादे छोड़ दें।

आइसबॉक्स कुकीज़ के लिए : आटा का एक लॉग अनवरोधित करें। अगर वांछित हो तो sanding या tubinado चीनी में रोल, धीरे से दबाकर चीनी आटा का पालन करता है। या, यदि आप कुकीज़ को ठंडा करने की योजना बनाते हैं तो आटा मैदान छोड़ दें। एक तेज चाकू के साथ, लॉग को पतली स्लाइस (लगभग 1/4 "मोटी) में काटिये और कुकी चादरों पर लगभग 1 इंच अलग रखें।

6. 12 से 14 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में कुकीज़ को सेंकना, या जब तक कि वे दृढ़ न हों और अंडरसाइड सुनहरे हों।

ठंडा करने के लिए कुकीज़ को एक रैक में स्थानांतरित करें। जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडा हो, वांछित अगर शाही टुकड़े या ठंढ के साथ सजाने के लिए।

कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, या 3 महीने तक फ्रीज, अच्छी तरह लपेटा जाए। रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 दिनों के लिए, या फ्रीजर में 3 महीने तक अनबेक कुकी आटा रखा जा सकता है। का आनंद लें!

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	107
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	46 मिलीग्राम
सोडियम	84 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	9 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	1 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)