यह नुस्खा दो 12-इंच मोटी-परत पिज्जा के लिए पर्याप्त पिज्जा आटा बनाता है। यदि आपको दो पिज्जा की आवश्यकता नहीं है, तो बाद में आटा का आधा फ्रीज करें! या दो या तीन पिज्जा बनाओ और उन्हें फ्रीजिंग, टॉपिंग और सब कुछ फ्रीज करें। अधिक के लिए नुस्खा निर्देशों के नीचे युक्तियाँ और विविधताएं देखें। पिज्जा की संख्या आपकी परत की मोटाई पर निर्भर करती है। 2 या 3 पतली परत पिज्जा के बजाय, आप एक मोटी-परत 12-इंच गहरे पकवान पिज्जा बना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप पानी
- 1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल (या जैतून का तेल)
- 3 3/4 कप रोटी का आटा
- 1 बड़ा चमचा प्लस 1 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/2 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर सक्रिय
इसे कैसे करे
- निर्माता द्वारा अनुशंसित आदेश में अपनी रोटी मशीन में सामग्री जोड़ें। आटा चक्र चुनें।
- आटा निकालें और इसे 1-इंच मोटी किनारे बनाने, पिज्जा पैन में फिट करने के लिए बाहर रोल करें।
- थोड़ा जैतून का तेल या वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए परत बढ़ने दें। टमाटर सॉस या पसंद के टॉपिंग के साथ फैलाओ।
- 400 एफ पर लगभग 20 से 25 मिनट तक पिज्जा सेंकना, या जब तक परत भूरे रंग की न हो और पनीर पिघल जाए और बुलबुला हो जाए।
टिप्स और बदलाव
घर का बना पिज्जा आटा फ्रीज और डिफ्रॉस्ट कैसे करें - पिज्जा आटा को फ्रीज करने के लिए तैयार करें और इसे आटा चक्र पर रोटी मशीन में उछाल दें। इसे पिज्जा आकार के हिस्सों में विभाजित करें (अपने पैन के आकार के आधार पर। आटा गेंद पर कुछ जैतून का तेल रगड़ें और इसे फ्रीजर बैग में रखें। बैग को सील करें, जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ें। आटा स्टोर करें फ्रीजर में 3 महीने तक। डिफ्रॉस्ट करने के लिए, फ्रीजर से आटा हटा दें और रेफ्रिजरेटर में लगभग 12 घंटे या रातोंरात डिफ्रॉस्ट करें। बैग के आटे को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक आराम करें ।
एक तैयार घर का बना पिज्जा कैसे फ्रीज करें - पिज्जा आटा के साथ एक या एक से अधिक पैन लाइन करें और लगभग 4 मिनट के लिए 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर आटा सेंकना, या सूखे दिखने तक भूरे रंग तक नहीं। पूरी तरह से कूल करें, सॉस, टॉपिंग्स और कटा हुआ पनीर जोड़ें, और जमे हुए ठोस तक बेकिंग शीट पर फ्रीज करें। प्लास्टिक की चादर में जमे हुए पिज्जा को लपेटें और फिर पन्नी में लपेटें। पिज्जा को फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें। जमे हुए पिज्जा को 450 डिग्री फेरनहाइट पर या बेकिंग पत्थर पर या पिज्जा पैन में लगभग 12 से 15 मिनट तक गर्म करें, या जब तक कि भूरा भूरा न हो जाए और पनीर बुलबुला हो जाए।
तुलसी पिज्जा आटा - सूखे तत्वों के लिए सूखे पत्ते के तुलसी के 2 चम्मच जोड़ें।
पूरे गेहूं पिज्जा आटा - 1 कप पूरे गेहूं के आटे के साथ रोटी के आटे को 1 कप बदलें।
परमेसन और हर्ब पिज्जा आटा - 1/4 कप grated परमेसन पनीर और एक इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण के 1 चम्मच या सूखे पत्ती तुलसी और अयस्कों का मिश्रण आटा मिश्रण में जोड़ें।
लहसुन पिज्जा आटा - लहसुन के 3 लौंग क्रश और बारीक से तेल के साथ रोटी मशीन में जोड़ें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 40 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |