एक मलाईदार इतालवी चार-पनीर सॉस, साल्सा एआई क्वात्रो फॉर्मगागी के लिए यह नुस्खा, किसी भी प्रकार के पास्ता या gnocchi पर महान काम करता है। यह विशेष रूप से छोटे आकारों पर काम करता है, जैसे पेन, फॉरफेल (धनुष टाई पास्ता) या गोले।
यह नुस्खा पास्ता के लगभग 14-औंस (400-जी) पैकेज को सॉस करने के लिए पर्याप्त बनाता है (लगभग 4 सर्विंग्स)।
प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अलग-अलग चीज का उपयोग करें, जब तक कि वे एक ही प्रकार के पनीर हों। पर्मिगियानो के विकल्प के लिए एक कठोर, वृद्ध पनीर का उपयोग करें, या फॉन्टीना के विकल्प के लिए हल्के, मलाईदार पनीर का उपयोग करें। ग्रूयरे भी एक अच्छा विकल्प होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पसंद के 14-औंस (400-जी) पैकेज पास्ता
- 1 कप पूरे दूध
- 2 से 3 औंस (50 से 75 ग्राम) गोरगोज़ोला डॉल्से या हल्का नीला पनीर
- 2 से 3 औंस (50 से 75 ग्राम) फोंटिना पनीर
- ताजा जमीन जायफल पिंच
- पिंच सफेद काली मिर्च
- 3/4 कप (35 ग्राम) ताजा grated
- परमिगियानो-रेगियानो या
- ग्राना Padano पनीर
- 1/2 कप (25 ग्राम) पेकोरिनो रोमानो पनीर
- स्वाद के लिए ठीक समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। आप जो भी प्रकार का पास्ता चुनते हैं उसे जोड़ें।
- हिलाओ, एक फोड़ा वापस लाओ और पैकेज की दिशा में वांछित डिग्री और निर्देशों के अनुसार समय शुरू करें।
- जबकि पास्ता खाना पकाने वाला है, एक छोटे, भारी तले हुए सॉस पैन में, दूध को मध्यम-कम गर्मी पर गर्म करें।
- गोरगोज़ोला और फोंटिना जोड़ें, जब तक वे पिघल जाते हैं तब तक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार stirring और मिश्रण सजातीय है। जायफल और सफेद काली मिर्च जोड़ें।
- पास्ता होने से लगभग 1 मिनट पहले, इसे गर्मी से हटा दें और इसे निकालें।
- सूखे पास्ता को एक बड़े skillet में स्थानांतरित करें और दूध और पनीर मिश्रण और Parmigiano और Pecorino में हलचल।
- कुक, सॉस की मोटाई तक लगातार और जोर से पैन हिलाते हुए और पास्ता पूरी तरह से अल डेंटे और पनीर सॉस में लेपित होता है। ठीक समुद्र नमक के साथ स्वाद का मौसम।
- टॉपिंग के लिए अतिरिक्त grated पनीर के साथ, अगर वांछित, और एक हरा सलाद या सब्जियों के साथ गर्म परोसें।
- इसे पूरा भोजन बनाने के लिए, तैयार पकवान के लिए पके हुए चिकन, समुद्री भोजन, सूअर का मांस या गोमांस जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 669 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 69 मिलीग्राम |
| सोडियम | 839 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 80 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |