यह आलू, गाजर, और एक मोटा शोरबा के साथ एक हार्दिक और स्वादिष्ट सब्जी गोमांस स्टू नुस्खा है। स्टू सामग्री का मूल संयोजन है। संघनित गोमांस शोरबा इसे सादे पानी या स्टॉक की तुलना में अधिक गोमांस स्वाद देता है।
कुछ कटा हुआ रुतबागा जोड़ने या स्टू में सब्ज़ियां बढ़ाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। रुटाबागा एक स्वादिष्ट जोड़ होगा, या स्टू पूरा होने से कुछ ही समय पहले कुछ जमे हुए मटर या हरी बीन्स जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड स्टीफिंग गोमांस (या एक चक भुना हुआ)
- 2 से 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच अनुभवी नमक
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/10 1/2 औंस संघनित गोमांस शोरबा (या केंद्रित
- समृद्ध गोमांस स्टॉक )
- 3 कप आलू (diced)
- 2 कप गाजर (diced)
- 2 पसलियों अजवाइन (1/2 इंच टुकड़ों में काटा)
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/3 कप पानी (ठंडा)
- स्वाद के लिए अनुभवी नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- गोमांस को छोटे, काटने वाले आकार के cubes में काटें।
- एक डच ओवन या बड़े केतली में वनस्पति तेल गरम करें; गोमांस, अनुभवी नमक, और कटा हुआ प्याज जोड़ें। जब तक मांस सभी तरफ भूरा न हो जाए और कटा हुआ प्याज निविदा हो, तब तक मध्यम गर्मी पर लगभग 10 से 15 मिनट तक कुक करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त वसा को हटा दें।
- गोमांस के शोरबा और कुछ गर्म पानी को पॉट में तब तक जोड़ें जब तक कि तरल स्तर गोमांस से लगभग 1 इंच न हो। कवर और कम गर्मी को कम करें। कवर और 1 1/2 से 2 घंटे के लिए उबाल लें या जब तक मांस निविदा न हो।
- आलू, गाजर, और अजवाइन जोड़ें। सब्जियां निविदा होने तक 20 से 30 मिनट तक, कभी-कभी सरकते हुए कवर और पकाएं।
- स्टू को मोटा करने के लिए, आटे को 1/3 कप ठंडे पानी से मिलाएं; चिकनी तक हलचल। धीरे-धीरे पॉट में आटा मिश्रण को थोड़ी देर में हलचल करें, जितना आप इसे पसंद करते हैं उतना मोटी बनाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना उपयोग करें।
- सीजनिंग के लिए काली मिर्च और स्वाद जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो अधिक अनुभवी नमक जोड़ें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- एक हार्दिक, छड़ी से अपने-पसलियों के भोजन के लिए, स्टू पूरा होने से 45 मिनट पहले जौ के कुछ चम्मच जोड़ें।
- कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए पानी के साथ 1/4 से 1/2 कप शुष्क लाल शराब जोड़ें।
पाठक टिप्पणियाँ
"यह नुस्खा इतना स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए है, मैंने अतिरिक्त के रूप में लाल और पीला मिर्च जोड़ दिया और यह वास्तव में मेरी अपेक्षाओं से अधिक हो गया। यह नुस्खा अब कुक बुक कैबिनेट में दायर की गई है, और मैं इसे फिर से कर दूंगा।" डीन
"मैं बेहद आश्चर्यचकित था कि यह नुस्खा कितना आसान था। मेरे पति को यह पता लगाने के लिए चौंक गया कि मैंने इसे खरोंच से बनाया है। इसे तैयार करने में लगभग 30 मिनट लग गए। फिर यह लगभग एक घंटे तक स्टोव पर उड़ा दिया। मैं निश्चित रूप से रखूंगा यह एक शीतकालीन भोजन के रूप में। क्या मैंने उल्लेख किया - यह एक दिन में चला गया "एससी
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 377 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 582 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |