लोकावोर क्या है?

एक लोकवर्ती वह व्यक्ति होता है जो विशेष रूप से या मुख्य रूप से अपने स्थानीय या क्षेत्रीय खाद्य पदार्थों से खाद्य पदार्थ खाता है।

लोग लोकवोर क्यों जाते हैं?

स्थानीय रूप से खाने से, अधिकांश locavores उम्मीद है 1) खुद और उनके खाद्य स्रोतों के बीच एक बड़ा कनेक्शन बनाते हैं, 2) औद्योगिक और संसाधित खाद्य पदार्थों से बचें, और 3) अपनी स्थानीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हैं।

किसानों के बाजारों (उर्फ ग्रीन मार्केट्स) में शॉपिंग द्वारा लोकावार्स अपने भोजन से जुड़ते हैं या सीधे किसानों से उपज और अन्य उत्पादों को खरीदने के लिए सीएसए में शामिल होते हैं।

गंभीर locavores अपने क्षेत्र से आने वाले खाद्य पदार्थों को खरीदने के बजाय, उन खाद्य उत्पादकों की तलाश करना चाहते हैं, जिन्हें वे समर्थन देना चाहते हैं।

Locavore होने के लाभ

स्थानीय स्रोतों से उपलब्ध खाद्य पदार्थों पर अधिक ध्यान केंद्रित करके, locavores स्वाभाविक रूप से अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों और कम संसाधित खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ते हैं। अधिक लोग छोटे उत्पादकों और स्थानीय खाद्य पदार्थों की तलाश शुरू करते हैं, वे उन उत्पादकों में से अधिक पाते हैं। यह लगभग एक फीडबैक लूप बनाता है।

यह बदले में, स्थानीय लोगों को स्थानीय लोगों को समर्थन देता है और जोड़ता है। किसानों और उत्पादकों से सीधे खरीदकर, लोकावार्स का लक्ष्य देश भर में या कहीं और पूरी तरह से निगमों के पास जाने के बजाय, अपने समुदाय या क्षेत्र में भोजन पर खर्च किए जाने वाले पैसे को रखना है।

इलाके के बहुत से लोग यह इंगित करना चाहते हैं कि वे खुद को प्रक्रिया में बहुत ताजा, बहुत स्वादिष्ट भोजन भी खाते हैं।

स्थानीय स्थानीय कैसे है?

अधिकांश स्थानीय लोग खुद को एक सख्त क्षेत्र नहीं देते हैं, जिससे खाने के लिए, लेकिन इसके बजाय किसानों, उत्पादकों और विक्रेताओं से उनके जितना अधिक भोजन खरीद सकते हैं, जिनके साथ उनका रिश्ता है या जिनके बढ़ते या उत्पादन प्रथा उनके लिए अपील करते हैं।

उस ने कहा, कुछ locavores अपने घर से एक निर्धारित त्रिज्या का उपयोग टैब रखने के लिए करते हैं ताकि उनके भोजन स्थानीय कैसे हो। जब लोकवाद पहली बार लोकप्रिय हो गया, तो 100 मील त्रिज्या लोगों के उपयोग के लिए एक आम दूरी थी। लोग कहां रहते हैं और कितना खाद्य उत्पादन और कृषि पास है, इस पर निर्भर करता है कि वे 50 (या उससे भी कम) मील या 250 तक तक पहुंच सकते हैं।

कोई सख्त नियम नहीं हैं।

ऐसे लोग भी हैं जो चीजों को और अधिक चरम लेते हैं, जो अपने स्वयं के बगीचे पर निर्भर करते हैं कि वे अपनी खाद्य जरूरतों के बड़े पैमाने पर हों। इस अवधारणा को वन-ब्लॉक आहार परियोजना में हाइलाइट किया गया था।

चीनी और कॉफी और चॉकलेट के बारे में क्या?

जबकि ऐसे लोग हैं जो वास्तव में अपने आहार को सीमित करते हैं, अधिकांश आत्म-वर्णित locavores खुद को अपने स्थानीय आहार में कई अपवाद देते हैं। आम तौर पर बहिष्कृत वस्तुओं में कॉफी, चॉकलेट, नमक, और / या मसाले शामिल होते हैं- हालांकि स्थानीय लोग स्थानीय कॉफी roasters, छोटे बैच चॉकलेट उत्पादकों, और कार्बनिक मसाला आयातकों को कोशिश कर सकते हैं और खोजने के लिए जाते हैं।

लगता है कि आप अपने आप को थोड़ा सा हो सकता है? अधिक जानकारी के लिए स्थानीय भोजन 101 देखें।