लोकमा एक तुर्की तला हुआ मीठा आटा है जो एक साधारण सिरप में ढकी हुई है। एक मिठाई के रूप में सेवा की, लोक्का एक लोकप्रिय कॉफी संगत है। आप चॉकलेट सॉस, शहद, दालचीनी, तिल या grated अखरोट इन काटने के आकार पेस्ट्री में जोड़ सकते हैं।
उन्हें Awamat से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो कुरकुरा डोनट गेंदें हैं जो एक सुनहरे भूरे रंग के कुरकुरे के लिए तला हुआ जाता है और फिर सरल सिरप के साथ लेपित होता है। अवतार लेबनान से मीठे व्यवहार हैं।
लोकमा अक्सर बैचों में पकाया जाता है और विशेष अवसरों, जैसे शादियों, व्यवसाय की घटनाओं, घर दलों और यहां तक कि अंतिम संस्कारों में उपस्थित लोगों की सेवा करता है।
स्वादिष्ट व्यवहार पश्चिमी तुर्की में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कई देशी तुर्क लोकमा के बड़े बर्तन विशेष मौकों पर लेते हैं; कुछ उनके साथ सामग्री लाते हैं और परिसर में एक बैच सेंकना।
ग्रीष्मकालीन उपचार
लोकमा गर्मियों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। वास्तव में, बहुत से लोग समुद्र तट पर आसानी से पहुंचाए गए स्नैक्स को ले जाएंगे।
लोकमा के पीछे इतिहास
तुर्की शब्द लोक्का का अर्थ है 'मुंह' या 'मोर्सेल', जो स्वर्ग के इन छोटे काटने का वर्णन करता है। लोकमा तुर्क साम्राज्य महलों में सुल्तान के कुक के साथ पैदा हुई।
कई शताब्दियों तक, लोकमा के लिए नुस्खा गुप्त रखा गया था, लेकिन 20 वीं शताब्दी के बाद, यह एक पारंपरिक तुर्की मिठाई बन गया।
इन स्वादिष्ट व्यवहारों को बनाने के लिए इस मूर्खतापूर्ण लोका रेसिपी का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा प्लस 2 चम्मच
- 1 चम्मच नमक
- वनस्पति तेल
- सिरप के लिए
- 3 कप चीनी
- 1 1/3 कप पानी
- 2 चम्मच नींबू का रस
इसे कैसे करे
- मापने वाले कप में, गर्म पानी में खमीर और चीनी जोड़ें। भंग होने तक हिलाओ। 5-10 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा और नमक गठबंधन करें। खमीर पानी जोड़ें और एक आटा जैसी स्थिरता फार्म तक तेल से बने लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल।
- गर्म क्षेत्र में कवर और जगह और 1 1/2 घंटे, या दोगुनी तक बढ़ने की अनुमति दें।
- 375 के लिए पहले से गरम वनस्पति तेल।
- चम्मच आटे को वनस्पति तेल में चम्मच और हर तरफ लगभग दो मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्रत्येक पक्ष सुनहरा भूरा रंग न हो। शेष आटा के साथ दोहराएं। कागज तौलिए पर नाली।
सिरप के लिए:
आटे को फ्राइंग करने से लगभग 20 मिनट पहले सिरप बनाएं। मध्यम गर्मी पर चीनी भंग होने तक एक सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, फिर इसे लगभग 10-15 मिनट तक कम करने की अनुमति दें, जब तक कि यह एक सिरप स्थिरता न हो जाए। अक्सर हलचल न करें क्योंकि चीनी सिरप बादल छाएगी।
तला हुआ आटा पर बूंदा बांदी और तुरंत सेवा करते हैं।
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