पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा इस निविदा, आकर्षक घर का बना डोनट्स के लिए एक नट नोट जोड़ता है । मैं हमेशा चौंक जाता हूं कि कितना छोटा तेल या वसा ठीक से तला हुआ भोजन लेता है। हल्के, गैर-चिकना घर के बने डोनट्स का आनंद लेने के लिए तेल के तापमान को 350 एफ और 375 एफ के बीच रखें।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- शुष्क सक्रिय खमीर के 1 बड़ा चमचा
- 1/3 कप चीनी, कोटिंग डोनट्स के लिए और अधिक
- 1 1/4 कप पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा
- 1 अंडा
- 4 चम्मच नरम हो गए
- मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- सभी उद्देश्य के आटे के 2 कप, रोलिंग और आकार देने के लिए और भी अधिक
- फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल, कैनोला तेल, या दाढ़ी
इसे कैसे करे
- 1 कप गर्म पानी में खमीर विसर्जित करें। खमीर को थोड़ी देर तक फेंकने तक लगभग 5 मिनट बैठें (प्रतीक्षा का यह बिट आपको यह सक्रिय करने देगा)।
- पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा, चीनी, अंडा, मक्खन, और नमक में मारो। कटोरे के किनारों से आटा खींचने तक एक समय में सभी उद्देश्य आटा 1/2 कप जोड़ें। प्लास्टिक की चादर या एक साफ रसोई तौलिया के साथ कटोरा कवर करें और लगभग 2 घंटे तक आटा दोगुना होने तक गर्म जगह में बैठें। वैकल्पिक रूप से, आप रात भर आटा ठंडा कर सकते हैं।
- आटा नीचे पंच और इसे एक बहने वाली सतह पर बारी। रोल आटा लगभग 1/2-इंच मोटाई और छेद को काटने के लिए सर्किलों और छोटे गोल कटर को काटने के लिए एक बड़े गोल बिस्कुट कटर (एक पीने का गिलास भी काम करता है) का उपयोग करें। जाहिर है, अगर आप डोनट कटर के कब्जे में भाग्यशाली हैं, तो आगे बढ़ें और इसका इस्तेमाल करें!
- डोनट्स (और छेद) को कवर करें और लगभग 2 घंटे तक फुफ्फुस दिखने तक बढ़ने दें। वैकल्पिक रूप से, आप कटा हुआ बेकिंग चादरें, कवर, और कटौती आटा रात भर में कट डोनट्स डाल सकते हैं।
- भारी भारी पॉट में 350 या 375 डिग्री तक एक इंच या दो तेल या दाढ़ी गरम करें। एक बेकिंग शीट पर एक शीतलक रैक सेट करें और उन्हें बर्तन के पास रखें। एक मध्यम कटोरे में एक कप चीनी डालिये और उस काम को भी आसान बनाएं।
- तेल में 3 या 4 डोनट्स (या 8 से 10 डोनट छेद) जोड़ें। जब आप उन्हें वसा में जोड़ते हैं तो उन्हें तुरंत झुका देना चाहिए। एक तरफ हल्के भूरे रंग तक कुक डोनट्स। डोनट्स को फ्लिप करने के लिए tongs या slotted चम्मच का प्रयोग करें, दूसरी तरफ हल्के भूरे रंग तक पकाएं। पके हुए डोनट्स को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें और कुछ मिनट के लिए ठंडा / नाली दें। कोट को चीनी में डुबकी डालें। शेष डोनट्स के साथ दोहराएं। यदि संभव हो तो गर्म परोसें।