गोया, एक कड़वी तरबूज या गोरड, ब्रिटेन में एक आश्चर्यजनक रूप से लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन आप इसे बेहतर तरीके से जानते हैं: करवेला, करला, कुगा, कड़वा गाढ़ा, कड़वा तरबूज, कोरोला, कैरेल, सेरेसी या कुद्रेट narı। इस स्वादिष्ट सब्जी का निकट पूर्वी, अफ्रीका, एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया, कैरीबियाई और दक्षिण अमेरिका में आनंद लिया जाता है। तो आपको इसे ताजा सब्जी अनुभाग के साथ अधिकांश क्षेत्रीय खाद्य विशेषज्ञ दुकानों में ढूंढने में सक्षम होना चाहिए। गोया पारंपरिक आयुर्वेदिक दवाओं में भी प्रयोग किया जाता है, इसलिए यह कभी-कभी स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में भी पाया जा सकता है।
गोया व्यंजनों को अक्सर जापान में गर्मी के दौरान पकाया जाता है क्योंकि गोया को अन्य शुद्ध औषधीय और स्वास्थ्य लाभों के बीच गर्मी को हराया जाता है।
चानपुरु जापान के ओकिनावा क्षेत्र की एक विशेषता है और जीवंत हरी गोया, सोया सॉस, टोफू, सूअर का मांस, और अंडे से बना हलचल-तला हुआ पकवान है। चानपुरु का मतलब मिश्रित है। आश्चर्य की बात यह है कि यह शब्द इन्डोनेशियाई शब्द कैंपू आर से आता है, जिसका अर्थ है "मिश्रित"। गोया के अलावा, इस नुस्खा में टोफू और सूअर का मांस मुख्य सामग्री के रूप में शामिल है। आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि गाजर, हरी बीन्स, और बीन अंकुरित कुछ ही नाम देने के लिए।
गोया में एक स्वादिष्ट, हल्का और कड़वा स्वाद होता है, लेकिन यदि आप कड़वा स्वाद के साथ अच्छे नहीं हैं तो आप हलचल-फ्राइंग से पहले 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में कड़वी तरबूज को भिगो सकते हैं। ऑयस्टर सॉस का एक डब भी कड़वा स्वाद का सामना करने में मदद कर सकता है।
कड़वी तरबूज के बारे में एक त्वरित खोज ऑनलाइन औषधीय अनुप्रयोगों में संक्रमण के इलाज से, पाचन समस्याओं के इलाज और यहां तक कि 2 मधुमेह और कैंसर टाइप करने से इसके ज्ञात प्रभावी उपयोगों को प्रकट करती है। निश्चित रूप से एक युवा युग से इस आश्चर्य फल को खाने से इन्हें कभी-कभी घातक बीमारियों से शुरू करने में मदद मिलनी चाहिए।
युक्ति: गोया चानपुरु में मिसोयाकी सॉस जोड़ने का प्रयास करें। सॉस बनाने के लिए यहां बताया गया है: 2 बड़ा चम्मच। miso, 2 बड़ा चम्मच। खातिर, 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी और 1 चम्मच। सोया सॉस।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गोया (कड़वा गाढ़ा)
- 1 ब्लॉक कपास टोफू (सूखा)
- 1/4 पौंड पतली कटा हुआ सूअर का मांस (काटने के आकार के टुकड़ों में काटा)
- 2 अंडे (पीटा)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच खातिर
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल
इसे कैसे करे
- गोया को आधा लंबाई में काटें।
- एक चम्मच के साथ बीज निकालें।
- गोवा को पतला टुकड़ा करें और एक कटोरे में गोया स्लाइस रखें।
- उन पर कुछ नमक छिड़के। उन्हें लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।
- गोया स्लाइस धोएं और अच्छी तरह से नाली।
- अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें निचोड़ें।
- लगभग 1 बड़ा चम्मच हीट। एक बड़े skillet में वनस्पति तेल का।
- नमक और काली मिर्च के साथ सूअर-तलना सूअर का मांस और मौसम।
- गोया स्लाइस जोड़ें और नरम होने तक पकाएं।
- बड़े टुकड़ों में टोफू को तोड़ें और स्किलेट में जोड़ें।
- सूअर का मांस और गोया के साथ हल्के से हलचल। खातिर मौसम
- पीटा अंडे डालो और जल्दी हलचल। सोया सॉस के साथ मौसम।
- गर्मी बंद करो।
- नमक के साथ स्वाद समायोजित करें।