लाल शराब और लहसुन का एक marinade इस रसीला गोमांस प्राइम रिब भुना हुआ स्वाद जोड़ता है। भुना हुआ टुकड़ा करें और मैश किए हुए आलू या बेक्ड आलू और सलाद के साथ अपनी पसंदीदा मौसमी सब्जियों के साथ इसकी सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (6 से 8 पाउंड) प्राइम रिब भुना हुआ
- 1/2 कप
- रेड वाइन (जैसे कैबरनेट सॉविनन या पिनोट नोयर)
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 4 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- एक चम्मच
- कोषर नमक
- 1 चम्मच कजुन (या क्रेओल मसाला मिश्रण या अनुभवी नमक)
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- कोषर नमक
इसे कैसे करे
- भुना को एक बड़े खाद्य भंडारण बैग या कटोरे में रखो।
- शराब, जैतून का तेल, लहसुन, ब्राउन शुगर, कोषेर नमक, अनुभवी नमक या क्रेओल मसाला, और काली मिर्च को मिलाएं।
- भुना पर शराब मिश्रण डालें, बैग को सील करें, और कई बार अच्छी तरह से कोट करने के लिए बारी। या, पूरी तरह से लेपित और कसकर कवर जब तक एक कटोरा या कंटेनर में बारी।
- 2 से 4 घंटे के लिए ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से, भुना हुआ कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक खड़े होने दें।
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- Marinade से भुना निकालें और इसे एक बड़े उथले पैन में एक रैक पर रखें।
- ताजा जमीन काली मिर्च और नमक के साथ हल्के ढंग से भुनाएं छिड़कें।
- 45 मिनट के लिए पन्नी और भुना हुआ कसकर कवर करें। गर्मी को 325 एफ तक कम करें और पन्नी को हटा दें।
- मध्यम-दुर्लभ के लिए 135 एफ से 140 एफ तक भुना हुआ जारी रखें, लगभग 1 से 1 1/2 घंटे लंबा।
- ओवन से भुना निकालें और पन्नी के साथ ढीले कवर करें। टुकड़ा करने से पहले 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
सुझाव देना
- मशरूम या बेक्ड आलू, हिरन या मौसमी जड़ सब्जियां, और सीज़र सलाद या डिजॉन सरसों के ड्रेसिंग के साथ एरुगुला फेंक दिया।
- इस भुना के लिए एक बोल्ड, पूर्ण-शरीर वाली रेड वाइन चुनें। मालबेक या कैबरनेट अच्छे विकल्प हैं। या भूरे रंग के एले या पोर्टर के साथ भुनाओ की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1157 |
| कुल वसा | 61 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 28 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 404 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,225 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 131 ग्राम |