यह एक महान गिरावट पकवान है लेकिन साल के किसी भी समय भी अच्छा है। लौंग और दालचीनी कैंडी इन मसालेदार सेब के छल्ले स्वाद।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 पाउंड फर्म टार्ट सेब, 2 1/2-इंच व्यास से अधिक नहीं
- 12 कप चीनी
- 6 कप पानी
- 1 1/4 कप सफेद सिरका, 5 प्रतिशत अम्लता
- 3 चम्मच पूरे लौंग
- 3/4 कप लाल गर्म दालचीनी कैंडी या 8 दालचीनी
- 1 चम्मच लाल भोजन रंग, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- सेब धोएं
- एक समय में एक सेब छीलिये और टुकड़ा करें।
- 1/2-इंच स्लाइस में तुरंत घुमावदार कटौती, एक तरबूज बॉलर के साथ कोर क्षेत्र को हटा दें और सेब को विकृत करने से बचाने के लिए एस्कॉर्बिक एसिड समाधान में विसर्जित करें।
- 6-क्वार्ट सॉस पैन में, चीनी, पानी, सिरका, लौंग, दालचीनी कैंडी, या दालचीनी छड़ें और भोजन रंग मिलाएं।
- हलचल, फोड़ा करने के लिए गर्मी, और 3 मिनट उबाल लें।
- सेब निकालें, गर्म सिरप में जोड़ें, और 5 मिनट पकाएं।
- 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़कर, सेब के छल्ले और गर्म स्वाद वाले सिरप के साथ विस्तृत मुंह निर्जलित कैनिंग जार भरें।
नीचे दी गई सिफारिशों के अनुसार उबलते पानी के कैनर में ढक्कन और प्रक्रिया समायोजित करें।
0 - 1,000 फीट :: 10 मिनट की ऊंचाई पर प्रक्रिया का समय।
1,001 - 6,000 फीट :: 15 मिनट।
6,000 फीट से ऊपर :: 20 मिनट।