धीमी कुकर केक और अन्य मिठाई

एक धीमी कुकर की प्रतिभा बेकार पकाए जाने की क्षमता में निहित है, जिससे यह काम करने वाले माता-पिता और अन्य व्यस्त कुकों का स्पष्ट पसंदीदा बनती है। बहुत से लोग शीतकालीन धीमी कुकर को बाहर निकालते हैं जब सूप और स्टूज़ परिवार के खाने के मेनू पर दिखाई देते हैं। लेकिन यह बहुमुखी काउंटरटॉप उपकरण पूरे साल आपके रसोईघर में सामने और केंद्र रहने का हकदार है। गर्मियों में, ओवन को गर्म किए बिना और इसके परिणामस्वरूप, केक, पाई, त्वरित रोटी, कोबब्लर्स, ब्राउनी और अन्य बेक्ड सामान बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

कुछ मिठाई जो आप अपने धीमी कुकर के साथ आए सिरेमिक डालने में सही कर सकते हैं। कोबब्लर्स, कुरकुरा, टुकड़े टुकड़े और जैसे ही एक संरचित उपस्थिति पर भरोसा नहीं करते हैं, इसलिए आप सामग्री को मुक्त रूप में टॉस कर सकते हैं और इसे पूरा होने पर सीधे क्रॉक से गर्म स्कूप्स की सेवा कर सकते हैं।

दूसरी ओर केक, पाई, और रोटी, थोड़ा और नियंत्रण की आवश्यकता है। कुछ धीमी-कुकर निर्माता बेकिंग आवेषण बेचते हैं। लेकिन आप अपने धीमी कुकर को एक सहायक ओवन की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं और अपने बेकिंग डिश, केक पैन या पाई प्लेट को उस मानक डालने में चिपका सकते हैं जो इसके साथ आया था। यह नीचे से अपने पैन को बढ़ाने के लिए एक छोटी तार रैक का उपयोग करने में मदद करता है ताकि गर्मी इसके आसपास के चारों ओर फैल सके क्योंकि यह पारंपरिक ओवन में होती है। लेकिन यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप अपने पैन के लिए स्थिरता प्रदान करने के लिए पर्याप्त गेंदों या पट्टियों में कसकर ओवन-सबूत छोटे रैमकिन्स, धातु ट्राइवेट या यहां तक ​​कि एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कर अपना खुद का फैशन बना सकते हैं।

सफल धीमी-कुकर केक और अन्य डेसर्ट के लिए टिप्स

• यदि आप सीधे इसमें पकाए जाने की योजना बनाते हैं तो गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे या तटस्थ तेल के हल्के कोट के साथ सिरेमिक डालने को गीला करें। आप इसे कुछ व्यंजनों के लिए चर्मपत्र पेपर के साथ भी लाइन कर सकते हैं, जो इसे पूरा होने पर मिठाई को उठाना आसान बनाता है। बस क्रॉक के किनारों पर कागज का विस्तार करना सुनिश्चित करें।

• अपने बेकरवेयर को अपने धीमी कुकर से मेल करें। मानक दौर 8-इंच केक पैन 6-क्वार्ट दौर धीमी कुकर में फिट होते हैं। बड़े मॉडल 9-इंच पाई प्लेट्स को समायोजित कर सकते हैं। ओवल 6-क्वार्ट मॉडल आमतौर पर औसत रोटी पैन और छोटे आयताकार बेकिंग व्यंजनों को संभाल सकते हैं। कुछ मफिन टिन बड़े 8-क्वार्ट मॉडल या स्क्वायर-ऑफ मल्टी-कुकर में फिट होते हैं।

• खराब मिठाई से बचने के लिए क्रॉक या बेकिंग डिश को आधे रास्ते तक भरें। यह बढ़ने के लिए कमरे की अनुमति भी देता है। लेकिन उन व्यंजनों के लिए भी दो-तिहाई पूर्ण नहीं जाएं जिन्हें विस्तार कक्ष की आवश्यकता नहीं है।
• बेकिंग के लिए धीमी कुकर पर ढक्कन रखें, लेकिन थोड़ा तेज तो घनत्व बच सकता है। यदि आपके नुस्खा को एक सख्त मुहर की आवश्यकता होती है, तो किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए चर्मपत्र पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ अपने पकवान को ढीला ढंग से ढकें। सिरेमिक धीमी कुकर आवेषण की रक्षा के लिए नीचे एक इंच या दो पानी डालें जब आप अलग-अलग डिश या पैन में अपनी सामग्री डालते हैं।
• उच्च गर्मी का उपयोग करें, जब तक कि आपकी नुस्खा अन्यथा निर्दिष्ट न करे।
• जब तक आप दान की जांच करने के लिए तैयार न हों तब तक ढक्कन उठाएं।
• मिठाई को धीमा कुकर में ठंडा करने की अनुमति दें इससे पहले कि आप इसे सेवा दें या इसे हटाने का प्रयास करें।

धीमी कुकर के बारे में अधिक जानकारी

अपने पुराने धीमी कुकर नई चाल सिखाने के लिए तैयार हैं? इन धीमी-कुकर मिठाई व्यंजनों को देखें:

क्रॉक-पॉट केला रोटी
एक अंडे प्लस मक्खन क्रॉक-पॉट केक
Bittersweet चॉकलेट मेस
क्रॉक-पॉट ब्रेड पुडिंग