लकड़ी के कोयला को हल्के तरल पदार्थ के साथ या बिना जलने के सुरक्षित तरीके
चारकोल ग्रिल का उपयोग करते समय, आग लगाना कठिन हिस्सा नहीं है। आपको सुरक्षा पर ध्यान देना होगा क्योंकि हल्का तरल पदार्थ ग्रिलिंग से संबंधित चोटों के शीर्ष कारणों में से एक है। विकल्पों के बारे में जानें और हल्के तरल पदार्थ के साथ या बिना सुरक्षित रूप से अपने चारकोल को कैसे प्रकाशित करें।
चारकोल स्टार्टर्स
अपने चारकोल शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका चारकोल चिमनी या इसी तरह के डिवाइस के साथ है। एक चारकोल चिमनी लाइटर तरल पदार्थ के बजाय समाचार पत्र का उपयोग करता है, जो पेट्रोलियम उत्पाद के उपयोग को समाप्त करता है जो आपके भोजन में अवांछित स्वाद और अवशेष जोड़ सकता है।
आप चिमनी के नीचे और चारों ओर चारकोल के नीचे कुचल अख़बार की दो चादरें डालते हैं। इसे हल्का करें और चारकोल आपके ग्रिल में लगभग 10 मिनट में जोड़ने के लिए तैयार हो जाएगा।
एक और विकल्प एक इलेक्ट्रिक चारकोल आग स्टार्टर है। आप इसे अपने ग्रिल पर चारकोल के साथ रख देते हैं और यह चारकोल जाने के लिए पर्याप्त गर्मी प्रदान करता है। अब आप बिजली के पाश को हटा सकते हैं और कोयले को तापमान तक पहुंचने दें। इन विकल्पों में से कोई भी आपके कोयले को खाना बनाना शुरू करने से पहले एक पूर्ण राख सतह पर जला देता है, यह सुनिश्चित करना कि कोई गोंद या additives जला दिया गया है।
स्व-प्रकाश चारकोल खरीदने के लिए सबसे अच्छा नहीं है क्योंकि इसमें हल्के तरल पदार्थ के रूप में कार्य करने वाले additives हैं। यदि वे पूरी तरह से जला नहीं जाते हैं तो ये आपके भोजन में ऑफ-स्वाद और रसायनों को जोड़ सकते हैं।
अपनी ग्रिल तैयार करना
सुनिश्चित करें कि आपने अपने चारकोल ग्रिल के निर्देश पढ़े हैं और आप उन्हें समझते हैं। प्रत्येक उपयोग से पहले ग्रिल की सफाई करना धूम्रपान के प्रकार को कम करता है जो खाद्य पदार्थों पर बुरा स्वाद छोड़ सकता है।
हमेशा ग्रिल को साफ करें, राख और तेल को हटा दें।
निर्धारित करें कि आपको कितना लकड़ी का कोयला चाहिए। आपको बर्गर और स्टीक्स या रोस्ट्स और पूरे मुर्गियों के लिए दो परतों की एक परत की आवश्यकता होगी।
आपको लकड़ी के कोयला को प्रकाश देने और गर्मी का निर्माण करने की अनुमति देने की आवश्यकता है। इससे पहले कि आप अपना खाना पका शुरू कर सकें, आपको लगभग 20 मिनट की अनुमति देनी होगी।
हल्का द्रव का उपयोग करना
यदि आपके पास चारकोल चिमनी या इलेक्ट्रिक चारकोल फायर स्टार्टर उपलब्ध नहीं है, तो सीखें कि लाइटर तरल पदार्थ का सही ढंग से और सुरक्षित तरीके से उपयोग कैसे करें। पेट्रोलियम आधारित लाइटर तरल पदार्थ आपका एकमात्र विकल्प नहीं है। पौधे आधारित तेलों और अल्कोहल से बने बायो-ईंधन लाइटर तरल पदार्थ की तलाश करें। हल्का तरल पदार्थ के साथ चारकोल प्रकाश व्यवस्था के लिए यह मूल विधि है:
- परतों की आवश्यकता बनाने के लिए ग्रिल में पर्याप्त चारकोल डालो।
- लकड़ी के कोयला को शंकु या पिरामिड आकार में ढेर करें।
- चारों ओर की तुलना में केंद्र में अधिक उपयोग करते हुए चारकोल शंकु पर हल्का तरल डालो। चार पाउंड के प्रत्येक पाउंड के लिए 1/4 कप तरल पदार्थ का प्रयोग करें।
- द्रव को कोयलों पर लगभग 30 सेकंड तक बैठने दें।
- एक लंबे मैच के साथ, कम से कम दो पक्षों पर नीचे से चारकोल प्रकाश।
- जब तक सभी कोयले सतह पर सफेद न हों तब तक कोयले जला दें।
- एक लंबे समय से संभाले गए उपकरण के साथ, कोयला गठबंधन में समान रूप से कोयलों को फैलाएं।
- ढक्कन बंद करें और पांच मिनट प्रतीक्षा करें।
- ढक्कन खोलें, खाना पकाने के टुकड़े को प्रतिस्थापित करें, भोजन जोड़ें और खाना बनाना शुरू करें।
सुरक्षा सावधानियां
कोयला जलाने के लिए हल्का तरल पदार्थ कभी न जोड़ें। यहां तक कि अगर कोई लौ नहीं है, तो गर्मी हल्का तरल पदार्थ का वाष्पीकरण करेगी और दूसरा वाष्प एक गंभीर आग लग सकती है। आप अपनी भौहें गा सकते हैं और जलते रह सकते हैं।
चारकोल को गैस ग्रिल में कभी नहीं जोड़ा जाना चाहिए। यदि आप गैस से बाहर हो गए हैं, तो यह एक विकल्प नहीं है। आपको चारकोल ग्रिल या रीस्टॉक गैस का पता लगाने की आवश्यकता होगी।